O que é Sloe Gin?
O gim sloe é um licor feito de gim infundido com bagas de sloe. É popular nos EUA e em muitos países europeus, especialmente na Irlanda, na Alemanha e no Reino Unido. Enquanto o Gin Sloe comercial está amplamente disponível, muitas pessoas optam por fazer o licor em casa. Pode ser consumido por conta própria ou pode ser misturada em um coquetel. Conhecidos como sloes, essas bagas estão intimamente relacionadas à ameixa, embora geralmente sejam de tamanho menor. Eles tendem a atingir a maturação no final do outono. Como resultado, o Sloe Gin é tradicionalmente produzido em outubro ou novembro. Embora seja produzido comercialmente pelos fabricantes de bebidas alcoólicas nos EUA e na Europa, muitas pessoas optam por fazê -lo em casa. Fazer este licor requer GIn, bagas de sloe, açúcar superfino e uma jarra grande, esterilizada e selável.
Para produzir 4,25 xícaras (um litro) de gim de sloe caseiro, comece limpando uma libra (454 gramas) de bagas de sloe. Pique cada baga com uma agulha esterilizada para garantir que seus sucos possam passar para o gin e, em seguida, coloque as bagas na jarra. Adicione um copo (225 gramas) de açúcar superfino e cubra com 4,25 xícaras (um litro) de gin. Sele a jarra, agite -a bem e armazene -a em um local fresco e seco.
Para desenvolver um sabor rico e um tom vermelho profundo, a mistura deve infundir por várias semanas. Deve ser abalado uma vez por dia pela primeira semana e uma vez por semana pelas próximas oito semanas. Após esse período de rubor, o líquido deve ser separado da fruta, decantando -o através de uma peneira em outro recipiente esterilizado. A fruta agora pode ser descartada ou pode ser usada para fazer comissários ou sidras.
Uma vez pronto, o gim do Sloe pode ser consumido por si só ou pode ser misturado em coquetéis. O Slammer do Alabama é um dos coquetéis mais populares à base de gin Sloe. O Sloe Gin também pode ser usado para dar um sabor frutado e uma tonalidade colorida para beber normalmente com gin comum, como o Gin Fizz ou o chá gelado de Long Island.