Cos'è Stracchino?
Stracchino è un tipo di formaggio che proviene dalla regione lombarda d'Italia. Simile alla crema di formaggio, Stracchino è in genere morbido e cremoso con un codolo leggermente acido. In genere, presentando un'alta percentuale di grasso per latte, questo formaggio rende un sostituto eccellente e insolito per altri formaggi cremosi.
a base di latte di mucca, questo formaggio è celebrato per il suo sapore e la sua consistenza delicati. Spesso mangiato senza invecchiamento, Stracchino è eccellente da solo o come ripieno o topping. Stracchino non è un formaggio altamente comune al di fuori dell'Italia, anche se probabilmente alcuni negozi di cibo o formaggi speciali lo porteranno.
L'alto contenuto di grafa da latte, che può essere superiore al 50% in alcune varietà, è ciò che dà a questo tipo di formaggio la sua consistenza cremosa e ricca, ma delicata sapore. Un formaggio altamente spalmabile, fa un meraviglioso complemento per marmellate o conserve di frutta ed è eccellente semplicemente diffuso sui cracker. Alcune ricette tradizionali per foccaccia e panini al forno italianiUsa Stracchino, ma più spesso viene servito come parte di un piatto di formaggio o semplicemente accanto a una pagnotta croccante di pane o cracker.
È importante notare che questo delizioso formaggio scade rapidamente; Non viaggia bene e dovrebbe essere mantenuto abbastanza bello. Viene spesso confezionato in modo simile a cubi o bastoncini di burro; Di solito è avvolto in carta e messo all'interno di un contenitore esterno per aiutare a mantenere la forma e la temperatura fresca. Stracchino viene mangiato meglio in pochi giorni dall'acquisto, o anche per il miglior sapore.
La qualità spalmabile di Stracchino e il sapore leggero lo rendono un formaggio eccellente per mescolare salse e diffusioni. Taglia finemente alcune erbe tradizionali italiane, come origano o basilico, e mescola il formaggio con una forchetta. Aggiungi un po 'di sale e pepe e distribuisci generosamente su una baguette per un gustoso sandwich di formaggio. Mescola lo stracchino con un formaggio più solido, come pepe grattugiatoJack e forma in una sfera arrotondata che può essere servita con frutta e pane.
pezzi di questo formaggio possono essere crosta con erbe e noci e gettati in insalate per fornire proteine e calcio e fornire un contrasto materico a verdure e verdure. Fa un eccellente sostituto della crema di formaggio nelle tradizionali ricette di lasagne. Stracchino è anche delizioso sulla pizza, utilizzata come ulteriore condimento a parte il normale strato di formaggio. È un eccellente sostituto per la feta più salata o altri formaggi usati come condimenti o otturazioni di calzone.