ストラッキーノとは何ですか？

stracchino は、イタリアのロンバルディア地域出身のチーズの一種です。クリームチーズと同様に、ストラッキーノは通常、柔らかくてクリーミーで、わずかに酸性の皮があります。通常、ミルクファットの高い割合を備えたこのチーズは、牛乳から作られた他のクリーミーなチーズに優れた珍しい代替品を作ります。このチーズは、その繊細な風味と食感で祝われます。多くの場合、老化せずに食べられる、ストラッキーノはそれ自体が、または詰め物やトッピングとして優れています。ストラッキーノはイタリア以外では非常に一般的なチーズではありませんが、いくつかの専門の食べ物やチーズショップはそれを運ぶ可能性があります。

いくつかの品種で50％を超える可能性のある高乳脂肪含有量は、このタイプのチーズにクリーミーな一貫性と豊かで繊細な風味を与えます。非常に広がりやすいチーズは、ジャムやフルーツジャムをすばらしい補完し、単にクラッカーに広がる優れたものです。 Foccacciaとイタリアの焼きサンドイッチのためのいくつかの伝統的なレシピStracchinoを使用しますが、多くの場合、チーズプレートの一部として、または単にパンまたはクラッカーの無愛想なパンと一緒に提供されます。

このおいしいチーズがすぐに期限切れになることに注意することが重要です。うまく移動せず、非常に涼しく保つ必要があります。多くの場合、キューブやバターの棒に似たパッケージが詰まっています。通常、紙に包まれ、外側の容器の中に入れて、形状と涼しい温度を維持するのに役立ちます。ストラッキーノは、購入から数日以内に、または最高のフレーバーのためにすぐに食べるのが最適です。

Stracchinoの広がりやすい品質と軽い風味により、ディップとスプレッドを混ぜるための優れたチーズになります。オレガノやバジルなどのいくつかの伝統的なイタリアのハーブを細かく切り刻み、フォークでチーズに混ぜます。塩とコショウを少し加え、おいしいチーズサンドイッチのためにバゲットにたっぷりと広げます。細かく胡pepperなどの硬いチーズとストラッキーノを混ぜるジャック、そして果物とパンを添えることができる丸い球体に形成されます。

このチーズの断片は、ハーブとナッツで覆われ、サラダに投げてタンパク質とカルシウムを提供し、グリーンと野菜とテクスチャのコントラストを提供できます。伝統的なラザニアレシピのクリームチーズの優れた代替品になります。ストラッキーノはピザも美味しく、通常のチーズ層とは別に追加のトッピングとして使用されています。これは、トッピングまたはカルゾーネの詰め物として使用される塩味フェタまたは他のチーズの優れた代替品です。