Cos'è Stracciatalla?

La zuppa di gocce di uova romana, Stracciatalla , è un piatto facile ed elegante che era più comune sui tavoli da pranzo di quanto non sia diventato in tempi più moderni. Un tempo campionato, il piatto converte spesso gli amanti sia del cibo italiano che delle zuppe italiane nelle pieghe di cuochi che lo preparano volentieri ancora e ancora come un tipo di cibo di conforto. In alcune famiglie Stracialla è stato servito all'inizio dei pasti formali. I pochi ingredienti della zuppa di uova italiani, tuttavia, parlano con il suo fascino più rudimentale, con solo una manciata di ingredienti richiesti, facilità di preparazione e sapore memorabile.

Uno dei principali ingredienti Stracciata è brodo e si possono usare diversi tipi di brodo, tra cui brodo di pollo, brodo di pollo di sodio ridotto e brodo di carne fatti in casa, brodo di carne , a base di tacchino o manzo. Gli ingredienti di base Stracialla includono anche uova, sale, parmigiano formaggio e buccia grattugiata al limone o succo di limone, con OptiAggiunta onal di prezzemolo tritato in alcune ricette di zuppa di uova italiane. Pepper e semola sono opzioni e alcuni cuochi preferiscono le aggiunte di noce moscata e spinaci o bietole svizzero.

In alcuni cerchi questa zuppa tradizionale italiana era una volta pensata come un pasto per essere consumata solo dai poveri o cucina povera . Il nome della zuppa si basa sull'aspetto delle uova dopo che un cuoco le sbatte nel brodo. Assomigliano a Straccetti , o piccoli stracci strappati che alcune persone assomigliano ai nastri, portando a essere conosciuti in alcuni ambienti come "zuppa strappata". Più velocemente un cuoco brandisce la frusta, più piccoli diventano gli "stracci strappati". Stracciatalla può essere una cena leggera facile dopo una lunga giornata di lavoro o cura dei bambini e un lato di lievi corposfera o pane italiano completerà il pasto.

Alcuni cuochi preferiscono essere un po 'creativi con la loro straacciatella recipes. Aggiungono ogni sorta di verdura al brodo, tra cui zucca, sedano, peperoni dolci, pomodori o carote. Altri piace superare la zuppa con un po 'di pesto o tagliare pezzi di basilico, oppure includono piccoli pastina o altri tipi di pasta. Alcune famiglie che devono seguire una dieta senza glutine hanno adattato la ricetta per renderla commestibile per coloro che devono evitare il glutine nelle loro diete.