Stracciatella는 무엇입니까?

Roman Egg Drop Soup, stracciatella 는 더 현대적인 것보다 저녁 식사 테이블에서 더 흔한 쉽고 우아한 요리입니다. 일단 샘플링되면이 요리는 종종 이탈리아 음식과 이탈리아 수프를 연인들에게 편안한 음식으로 계속해서 기꺼이 준비하는 요리사의 주름으로 되돌아갑니다. 일부 가족에서는 Stracciatella 가 정식 식사를 시작할 때 제공되었습니다. 그러나 이탈리아 계란 드롭 수프의 몇 가지 성분은 소수의 필요한 성분, 준비 용이성 및 기억에 남는 풍미로 더 기초적인 호소력을 발휘합니다.

주요 stracciatella 성분 중 하나는 국물이며, 닭고기 국물, 닭고기 국물 및 수제 육류 국물을 포함한 다양한 유형의 국물을 사용할 수 있습니다. Basic stracciatella 성분은 계란, 소금, parmigiano 치즈 및 강판 레몬 껍질 또는 레몬 주스, Opti도 포함됩니다.일부 이탈리아 계란 드롭 수프 레시피에서 다진 파슬리의 온화한 추가. Pepper와 Semolina는 옵션이며 일부 요리사는 육두구와 시금치 또는 스위스 Chard의 첨가를 선호합니다.

일부 서클 에서이 전통적인 이탈리아 수프는 한때 가난한 사람들이 먹을 식사로 생각되거나 cucina povera . 수프의 이름은 요리사가 그들을 국물에 털어 낸 후 계란의 모습을 기반으로합니다. 그들은 straccetti 또는 작고 찢어진 헝겊과 비슷합니다. 어떤 사람들은 리본과 비슷하다고 말하면서 일부 서클에서“worn-apart soup”으로 알려져 있습니다. 요리사가 더 빨라질수록 휘파람이 빨라질수록“찢어진 헝겊”이 작게됩니다. stracciatella 는 직장에서 긴 하루를 보낸 후 또는 아이들을 돌보는 후에 쉬운 가벼운 저녁 식사가 될 수 있으며, 풍성한 효모 또는 이탈리아 빵의 측면이 식사를 마무리합니다.

일부 요리사는 stracciatella re로 약간 창의적 인 것을 선호합니다.CIPES. 그들은 스쿼시, 셀러리, 달콤한 고추, 토마토 또는 당근을 포함한 모든 종류의 야채를 국물에 추가합니다. 다른 사람들은 약간의 페스토로 수프를 얹거나 바질을 잘라내거나 작은 파스틴이나 다른 유형의 파스타를 포함합니다. 글루텐 프리 다이어트를 따라야하는 일부 가족은 식단에서 글루텐을 피해야하는 사람들에게 식용을하기 위해 레시피를 조정했습니다.