Rijstevlaai는 무엇입니까?

쌀 푸딩은 많은 문화권에서 평범하거나 휘핑 크림과 체리가있는 것입니다. 벨기에와 네덜란드에서는 rijstevlaai 라는 크림 디저트를 만들거나 단순히 Hollandish Rice Pudding Cake를 만드는 데 필요한 변명을 형성합니다. 때때로 신선한 구운 과일 또는 아몬드 슬라이버의 얇은 층으로 코팅 된이 파이 같은 케이크는 두껍고 버터 같은 케이크 반죽 위로 구운 쌀 푸딩으로, 완성 될 때 두 가지 주요 구성 요소를 질감과 향료의 성공적인 결혼으로 융합 시켰습니다.

rijstevlaai 은 부드럽고 갈색 크러스트와 함께 촉촉한 케이크의 견고한 기초를 요구합니다. 전통적인 레시피는 우유, 효모, 버터, 계란, 설탕, 소금 및 밀가루를 혼합합니다. 일부 레시피는 카 다몬과 같은 케이크에 다른 향료를 더하고 레몬 향을 더해 뚜렷하게 만듭니다.

rijstevlaai 의 쌀 푸딩은 디저트의 전반적인 촉촉함과 맛에 큰 기여를합니다. 상점에서 구입 한 커스터드 또는 푸딩은 의지합니다작업, 많은 사람들이 코코넛 밀크, 바닐라, 레몬 그라스, 카 다몬, 쌀 및 더 많은 레몬 풍미를 혼합하여 자신의 것을 만듭니다. 이것은 끓여서 5 분 이상 끓인다. 그런 다음, 열에서 혼합물을 제거한 후, 설탕, 계란 노른자, 그리고 달걀 흰자위와 같은 다른 성분이 푸딩에 채찍질됩니다.

케이크 팬을 기름칠 한 후 많은 사람들이 반죽을 가장자리에 뿌려 둘러싸여 더 어두운 갈색 색조를 섭취하기 위해 주변 주위에 약간의 여분을 남겼습니다. 반죽이 약 1 시간 동안 상승한 후, 쌀 푸딩을 그 위에 부을 수 있습니다. 그러나 최종 층이 상단 될 때까지 rijstevlaai 는 오븐에 대한 준비가되어 있지 않습니다. 일부는 단순히 쌀 푸딩 케이크의 꼭대기를 면도 된 아몬드와 버터 또는 계란 흰색의 칫솔질로 장식합니다. 종종 요리사는 복숭아 나 사과 조각을 추가 한 다음 갈색 설탕과 여분의 gran을 뿌릴 것입니다.ulated 설탕.

쌀 푸딩 만 위에 접시를 굽는 것은 드문 일이 아닙니다. 대부분의 rijstevlaai rijstevlaai 는 180 ° F (약 82 ° C)에서 45 분 이상, 상단이 튼튼한 갈색 질감을 ​​가질 때까지 요리합니다. 다른 국가들은이 디저트의 비슷한 버전을 준비합니다. 프랑스에서는 tarte au riz 이라고 불립니다. 독일에서는 reisfladen 입니다. 이 지역 요리에 정기적으로 추가되는 것은 달콤한 리큐어 또는 브랜디이며, 종종 케이크 꼭대기에 과일을 보완하는 맛입니다.