Muesli 시리얼이란 무엇입니까?

스위스의 Maximilian Bircher-Benner에 의해 1900 년경 대중화 된 Muesli 시리얼 (무스를위한 스위스)은 주로 구르는 귀리의 건조한 혼합물이지만 종종 다른 곡물과 함께 다양한 말린 과일과 견과류와 함께 건조한 혼합물입니다. 섭취 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 건조하게 남겨져 있으며,이 시점에서는 적어도 30 분 동안 물, 우유 또는 다른 액체에 담근다. 마지막 단계는 촉촉한 시리얼을 Tahini, 신선한 과일, 꿀 또는 계피라고 불리는 참깨 페이스트와 같은 다른 맛의 향상제와 결합하는 것입니다.

Bircher-Benner는 20 세기 초 스위스 취리히에서 인기있는 의사였습니다. 1897 년에 첫 클리닉을 설립 한 직후, 의사는 환자에게 많은 양의 곡물, 과일 및 채소를 먹도록 격려하여 대부분의 고기와 무거운 전분을 배제하도록 격려함으로써 영양 실습에 대한 최첨단 연구를 사용했습니다. 1904 년 Bircher-Benner가 문을 열었습니다그의 자신의 요양소는 Vital Force라고 불렀으며 Muesli 시리얼, 아침 식사 및 저녁 식사의 주요 메뉴 항목입니다. 그의 레시피에는 하룻밤 사이에 물에 담근 귀리 만 포함되었습니다. 그런 다음 크림, 레몬 주스, 일부 견과류 및 강판 사과를 서비스 직전에 추가했습니다.

이 오리지널 birchermuesli 믹스는 천천히 더 현대적인 버전의 시리얼로 향했습니다. 2011 년에 Muesli 시리얼에는 호밀과 보리에서 옥수수 및 밀가루에 이르기까지 귀리가 달린 귀리 외에 소수의 다른 곡물이 포함되어있을 것입니다. 곡물이 우유, 물, 주스 또는 요구르트에 담근 후에는 몇 가지 다른 향이 첨가 될 수 있습니다. 간단한 첨가물은 설탕, 계피 및 아마도 바나나 나 사과와 같은 신선한 과일 조각 일 것입니다. 더 복잡하다는 것은 Nutty Tahini, Honey, Nutmeg 및 Grated Coconut와 같은 다른 여러 성분을 의미 할 수 있습니다.

여러 상업용 CerMueslix® 또는 Weetabix®와 같은 eals, 라인 스토어 선반은 각각 레시피에 약간 다른 점이 있습니다. 다른 여러 제조업체는 유화제를 사용하여 곡물, 견과류 및 마른 과일을 그라 놀라 바에 형성합니다. 그러나 그라 놀라는 Muesli 시리얼과는 다릅니다. 대조적으로 Muesli는 섬유 함량을 분해하는 과정을 시작하기 위해 몸을 담그고 있습니다.이 과정은 무시되면 일부 소화 문제를 겪을 수있는 과정입니다.

2002 년 유나이티드 킹돈 대학교 브리스톨 대학교 (United Kingdon 's University of Bristol)는 저지방 다이어트가 Muesli 시리얼 및 기타 건강 식품을 중심으로 "Muesli Belt 영양 실조"를 만들었다는 주장에 대한 장점이 있는지 조사 프로젝트를 수행했습니다. 지방이 가장 낮은식이가있는 어린이는 비타민 A와 철의 가장 낮은 수준을 나타 냈지만, 고지 방식이 다이어트도 낮은 수준의 비타민 C와 철을 생성한다고 결론지었습니다. 연구원들은 두 다이어트 모두 장점과 단점이 있다고 결론을 내 렸습니다.Y 결함은 매일 비타민과 쉽게 대응했습니다.