Was ist Müsli -Müsli?

Populär um 1900 von Swiss Doctor Maximilian Bircher-Benner, Müsli Müsli-Schweizer für Elche, aber auch Brei-ist eine trockene Mischung aus hauptsächlich gerollten Hafer, aber oft andere Körner sowie verschiedene getrocknete Früchte und Nüsse. Es wird in einem luftdichten Behälter trocken gelassen, bis es bereit ist zu konsumieren. An diesem Punkt wird es mindestens eine halbe Stunde in Wasser, Milch oder eine andere Flüssigkeit eingeweicht, aber vorzugsweise über Nacht. Der letzte Schritt besteht darin, das angefeuchtete Getreide mit anderen Geschmacksverstärker wie der Sesampaste, Tahini, frischem Obst, Honig oder Zimt, zu kombinieren.

Bircher-Benner war ein begehrter Arzt in Zürich, der Schweiz, während der Wende des 20. Jahrhunderts. Kurz nach der Gründung seiner ersten Klinik im Jahr 1897 legte der Arzt seine damals hochmoderne Forschung zu Ernährungspraktiken zur Verwendung, indem er die Patienten dazu ermutigte, reichlich Körner, Obst und Gemüse zu essen, unter Ausschluss der meisten Fleisch und schwerer Stärke. Im Jahr 1904 eröffnete Bircher-BennerSein eigenes Sanatorium namens Vital Force mit Müsli -Müsli, einem wichtigen Menüpunkt zum Frühstück und sogar zum Abendessen. Sein Rezept umfasste nur gerollte Hafer, die über Nacht in Wasser getränkt wurden. Dann wurden Creme, Zitronensaft, ein paar Nüsse und ein geriebener Apfel kurz vor dem Service hinzugefügt.

Dieses Original birchermuesli mischte sich langsam modernere Versionen des Müsli. Im Jahr 2011 enthält Müsli -Müsli wahrscheinlich eine Handvoll anderer Körner neben gerolltem Hafer, von Roggen und Gerste bis hin zu Mais- und Weizenflocken sowie zusätzliche Nüsse und beliebige Anzahl von getrockneten Früchten. Sobald die Körner in Milch, Wasser, Saft oder Joghurt getränkt sind, können mehrere andere Aromen hinzugefügt werden. Eine einfache Ergänzung wäre Zucker, Zimt und vielleicht einige Scheiben frischer Obst wie Banane oder Apfel. Komplexer kann mehrere andere Zutaten wie nussiger Tahini, Honig, Muskatnuss und geriebene Kokosnuss bedeuten.

Mehrere kommerzielle CerEALS, wie Müslix® oder Weetabix®, Line Store -Regale, jeweils eine etwas andere Einstellung des Rezepts. Mehrere andere Hersteller verwenden Emulgatoren, um ihre Körner, Nüsse und getrocknete Früchte in Müsliriegel zu bilden. Müsli unterscheidet sich jedoch von Müsli -Müsli, da seine Zutaten bis leicht knusprig geröstet werden. Im Gegensatz dazu wird Müsli eingeweicht, um mit dem Prozess des Aufschlusses seines Fasergehalts zu beginnen - ein Prozess, der, wenn es ignoriert wird, einige dazu führen könnte, dass Verdauungsprobleme leiden.

im Jahr 2002 unternahm die University of Bristol des Vereinigten Königs ein Forschungsprojekt, um festzustellen, ob behauptet wurde, dass sich die Behauptungen über fettarme Diäten um Müsli-Müsli und andere Gesundheitsfutter konzentrierten, die sogenannte "Müsli-Gürtel-Mangelernährung" schufen. Während Kinder mit Diäten im Fett am niedrigsten die niedrigsten Vitamin A und Eisenspiegel aufwiesen, kam die Studie zu dem Schluss, dass fettreiche Diäten auch zu niedrigen Vitamin-C- und Eisenspiegeln lieferten. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass beide Diäten Verdienste und Nachteile mit einem hattenY -Mängel konterten leicht mit einem täglichen Vitamin.