ミューズリーシリアルとは何ですか？

スイスのマクシミリアン・バーチャー・ベナーによって1900年頃に普及したミューズリーシリアル - ムースのスイスだけでなく、おridgeも - 主に丸められたオート麦の乾燥した混合物ですが、しばしば他の穀物とさまざまな乾燥した果物やナッツが乾燥しています。消費する準備ができるまで気密容器で乾燥させたままにします。その時点で、水、牛乳、または他の液体に少なくとも30分間浸しますが、できれば一晩です。最後のステップは、湿ったシリアルを、タヒニ、新鮮な果物、蜂蜜、シナモンと呼ばれるゴマペーストのような他のフレーバーエンハンサーと組み合わせることです。

バーチャー・ベナーは、20世紀の変わり目にスイスのチューリッヒで求められている医師でした。 1897年に最初の診療所を設立した直後、医師は、ほとんどの肉や重い澱粉を排除するために、患者に大量の穀物、果物、野菜を食べることを奨励することにより、栄養慣行の当時の最先端の研究を使用しました。 1904年、バーチャー・ベナーがオープンしました彼自身の療養所は、朝食や夕食のための重要なメニュー項目であるミューズリー・シリアルとともに、Vital Forceと呼ばれています。彼のレシピには、水に一晩浸されていた丸いオート麦のみが含まれていました。次に、サービスの直前にクリーム、レモンジュース、ナッツ、すりおろしたリンゴが追加されました。

このオリジナル birchermuesli ミックスは、より近代的なバージョンのシリアルにゆっくりと変わりました。 2011年、ミューズリーシリアルには、ライ麦や大麦からトウモロコシ、小麦のフレーク、添加されたナッツと任意の数の乾燥した果物とともに、丸いオート麦のほかに一握りの他の穀物が含まれている可能性があります。穀物が牛乳、水、ジュース、またはヨーグルトに浸されると、他のいくつかの香料が追加される可能性があります。簡単な追加は、砂糖、シナモン、そしておそらくバナナやリンゴのような新鮮な果物のスライスです。より複雑なことは、ナッツのタヒニ、蜂蜜、ナツメグ、すりおろしたココナッツなど、他のいくつかの成分を意味するかもしれません。

いくつかの商業CEREalsは、Mueslix®やWeetabix®など、ラインストアの棚で、それぞれがレシピにわずかに異なるテイクを備えています。他のいくつかのメーカーは、乳化剤を使用して、穀物、ナッツ、ドライフルーツをグラノーラバーに形成します。しかし、グラノーラはミューズリーシリアルとは異なりますが、その成分は軽くカリカリになるまで乾杯します。対照的に、ミューズリーは、繊維含有量を分解するプロセスを開始するために浸されています。これは、無視されれば、消化器系の問題に苦しむことができるプロセスです。

2002年、ユナイテッドキングドン大学ブリストル大学は、ミューズリーシリアルや他の健康食品を中心とした低脂肪ダイエットが「ミューズリベルト栄養失調」と呼ばれるものを作成したと主張するメリットがあるかどうかを確認するための研究プロジェクトを実施しました。脂肪が最も少ない食事の子供は、最低レベルのビタミンAと鉄を示しましたが、この研究では、高脂肪食はビタミンCと鉄のレベルも低いと結論付けました。研究者は、両方の食事にはメリットと欠点があり、毎日のビタミンで簡単に対抗するYの欠陥。