rijstevlaaiとは何ですか？

ライスプディングは、多くの文化で、またはおそらくホイップクリームのスクープとチェリーを使って、平野に提供されています。ベルギーとオランダでは、 rijstevlaai 、または単にオランディッシュライスプディングケーキと呼ばれるクリーミーなデザートを作るために必要な言い訳を形成します。新鮮な焼きたての果物やアーモンドのスライバーの薄い層で時々コーティングされたこのパイのようなケーキは、濃厚でバターのようなケーキ生地の上に焼いた率直なライスプディングで、完全なときに2つの主要な成分をテクスチャーと風味の結婚に成功させました。

rijstevlaai は、柔らかい茶色の地殻で湿ったケーキのしっかりした基盤を要求します。 1つの伝統的なレシピは、牛乳、酵母、バター、卵、砂糖、塩、小麦粉をブレンドします。いくつかのレシピは、カルダモンのようなケーキやレモンの皮のような他の香料をケーキに追加して、それを明確にします。

rijstevlaai のライスプディングは、デザートの全体的な湿気と風味の主要な貢献者です。店で買ったカスタードやプリンはそうなりますが作業、多くはココナッツミルク、バニラ、レモングラス、カルダモン、ライス、さらにレモンの皮を混合して独自に作成します。これは沸騰させられ、5分以内に煮えます。次に、熱から混合物を除去した後、他の成分のシーケンスがプリン、砂糖、卵黄、そして卵白に別々に鞭打ちされます。

ケーキパンを塗った後、多くは生地をその端に広げ、周囲の周りに少し余分に残して、濃い茶色の色合いを帯びます。バッターが約1時間上昇することを許可された後、ライスプディングをその上に注ぐことができます。ただし、 rijstevlaai は、最終的な層が上部になるまでオーブンの準備ができていません。ライスプディングケーキの上部に剃毛したアーモンドとバターまたは卵白のブラッシングを飾る人もいます。多くの場合、シェフはピーチまたはリンゴの薄いスライスを追加してから、ブラウンシュガーと余分なグランを振りかけます尿糖。

ライスプリンだけで皿を焼くのは珍しいことではありません。ほとんどの人は、 rijstevlaai を180°F（約82°C）で45分以内に調理します。他の国は、このデザートの同様のバージョンを準備しています。フランスでは、 tarte au riz と呼ばれますが、ドイツでは reisfladen です。これらの地域料理のいずれかに定期的に追加されたのは、甘いリキュールまたはブランデーで、多くの場合、ケーキの上部に果物を補完する風味があります。