Co je Stracciatella?

Roman Drop Drop polévka, Stracciatella , je snadné a elegantní jídlo, které bylo na večerních stolech opět běžné, než se stala v modernější době. Jakmile je jídlo, jídlo často přeměňuje milovníky italského jídla i italských polévek zpět do záhybů kuchařů, kteří ho rádi připravují znovu a znovu jako typ komfortního jídla. V některých rodinách byla na začátku formálních jídel podávána Stracciatella . Několik ingrediencí italské polévky italské vajíčko však hovoří o jeho základní přitažlivosti, s pouze hrstkou požadovaných ingrediencí, snadným přípravou a nezapomenutelnou chutí.

Jedním z hlavních ingrediencí Stracciatella je vývar a lze použít různé typy vývaru, včetně kuřecího vývaru, sníženého kuřecího vývaru sodíku a domácího vývaru masa, Brodo di Carne , založené na krůti nebo hovězí maso. Základní Stracciateltella přísady zahrnují také vejce, sůl, parmigiano sýr a strouhanou citronovou kůrou nebo citronovou šťávou, s OptiOna přidání nasekané petrželky v některých italských receptech na polévku s vajíčkou. Pepř a polovina jsou možnosti a někteří kuchaři upřednostňují přidání muškátového a špenátu nebo švýcarského mangoldu.

V některých kruzích byla tato tradiční italská polévka kdysi považována za jídlo, které má jíst pouze chudí, nebo Cucina Povera . Jméno polévky je založeno na vzhledu vajec poté, co je kuchař zatřepá do vývaru. Podobají se straccetti nebo malým roztrhaným hadrům, které někteří lidé říkají, že se podobají stuhům, což vede k tomu, že v některých kruzích bylo známo jako „roztrhaná polévka“. Čím rychleji A kuchař má rozšlekání, tím menší se „roztrhané hadry“ stávají. Stracciateltella může být snadná lehká večeře po dlouhém dni v práci nebo péči o děti a strana vydatného kvásku nebo italského chleba obdrží jídlo.

Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby byli trochu kreativní s jejich Stracciatella reCipes. Přidávají do vývaru nejrůznější zeleninu, včetně squashu, celeru, sladkých paprik, rajčat nebo mrkve. Jiní rádi navrhnou polévku trochou pesto nebo naříznutí kousků bazalky, nebo zahrnují malou pastinu nebo jiné typy těstovin. Některé rodiny, které musí sledovat bezlepkovou stravu, přizpůsobily recept, aby byl jedlý pro ty, kteří se musí vyhnout lepek ve své stravě.