Qual è la connessione tra vitamina K e calcio?
La vitamina K e il calcio hanno una connessione molto forte e importante nel mantenere la salute del corpo. La vitamina K regola il calcio in due modi importanti. Per quanto riguarda le ossa sane, la vitamina K aiuta a legare il calcio alla materia ossea e impedisce anche il deterioramento del tessuto osseo. Lavorando in combinazione con proteine speciali nel flusso sanguigno, la vitamina K promuove l'elasticità dei vasi sanguigni. Ciò inibisce l'accumulo di calcio che provoca indurimento delle arterie, che può portare a malattie cardiache.
Questa vitamina è prodotta naturalmente in due forme, K1 e K2. La vitamina K1 proviene da verdure a foglia verde come spinaci e broccoli e K2 è prodotto da batteri nell'intestino umano e in quelli di alcuni animali. Considerato più potente di K1, la vitamina K2 è la forma di vitamina K che impedisce l'accumulo di calcio nelle arterie e l'ossidazione dei radicali liberi nel flusso sanguigno, che può portare al cancro.
L'interazione tra vitamina K e calcio è fondamentalmente achimico. La vitamina agisce come una sorta di interruttore di alimentazione chimica che attiva GLA-Protiens attraverso un processo chiamato carbossilazione. Queste proteine eseguono il mantenimento della salute in molte aree del corpo, incluso quello della regolazione dei livelli di calcio. Una delle proteine GLA attivate dalla vitamina K è l'osteocalcina, che attira il calcio insieme a essa verso i siti in cui si forma la struttura ossea.
La vitamina K2 aiuta sia a creare ossa che a prevenire la loro distruzione. Funziona con la vitamina D per aumentare i livelli di GLA-proteine all'interno del corpo, compresi quelli negli osteoblasti, che sono le cellule che costruiscono le ossa. Allo stesso tempo, K2 limita la formazione di ostioclasti, le cellule che abbattono la materia ossea.
La relazione tra vitamina K e calcio è anche importante per un cuore sano. Se il corpo non ottiene abbastanza vitamina K, l'osteocalcina non si attiva e si sposta solo nei sangueTream. In questo stato inattivo, l'osteocalcina non trasporta alcun calcio, che quindi si stabilisce come sedimenti nelle arterie. Le arterie diventano calcificate, il che significa che perdono la loro elasticità e iniziano a indurirsi. La calcificazione nell'area del cuore aumenta notevolmente il rischio di malattie cardiache.
La calcificazione può essere minimizzata da un altro legame tra vitamina K e calcio. Un'altra delle proteine GLA impostata in azione di K2 è la proteina GLA di Matrix (MGP). MGP è prodotto nell'area muscolare del cuore. Una volta attivato da livelli sufficienti di vitamina K2, blocca le proteine che causano l'accumulo di calcio nei vasi sanguigni del cuore.