Qual è la differenza tra una pentola e una padella?
A volte può essere difficile dire la differenza tra una pentola e una padella. Una pentola poco profonda è davvero una padella o una padella profonda davvero una pentola? Può confondersi anche per i cuochi più esperti. Vi sono, tuttavia, alcuni modi per distinguere tra i due.
Una differenza tra i due è la loro dimensione e forma. I vasi sono più profondi, con lati alti. Hanno una base circolare e i lati tendono ad andare dritto. Una padella, d'altra parte, è abbastanza superficiale. I lati possono sorgere solo un paio di centimetri (centimetri) dalla base. I lati di una padella possono salire dritti, ma possono anche curvarsi ad angolo, consentendo un migliore accesso a tutto il cibo e per un migliore riscaldamento.
Un wok è una padella in cui i lati escono ad angolo. Il fondo di una padella è di solito rotondo, ma può anche essere quadrato o rettangolare. I tipi di maniglie utilizzati sono anche una differenza tra una pentola e una padella. Molte pentole hanno due piccole maniglie, mentre una padella ha spesso un ha piùndle.
Un'altra differenza tra i due tipi di pentole è il loro scopo. Una pentola viene in genere utilizzata per i liquidi; Sono i migliori per preparare zuppa e stufati e acqua bollente per la pasta. Sono anche migliori per preparare arrosti in pentola o altri pasti a cottura lenta. I lati alti diffondono rapidamente il calore attraverso il contenuto, anziché solo il riscaldamento dal fondo, consentendo ai liquidi di riscaldarsi più velocemente. Le padelle vengono utilizzate per il cibo di salto e friggibili. Sono i migliori per uova, sandwich alla griglia e fritte. Poiché le padelle hanno un'ampia base, consentono a uno strato di cibo poco profondo di cucinare in modo rapido e uniforme. Ecco perché sono i migliori per pancake o crepes.
i vasi tendono ad avere più attaccamenti disponibili per loro rispetto alle padelle. Usano i piroscafi, gli inserti di pasta e altro ancora per semplificare la cottura. I vasi possono anche avere doppi attacchi di caldaia. Le pentole generalmente non hanno molti allegati extra per massimizzarela loro utilità. Poiché sono superficiali, non c'è spazio per l'aggiunta di nulla.
Sebbene ci siano differenze tra pentole e padelle, è possibile usarle per tecniche di cottura simili. Ad esempio, è possibile fare brasatura o cucinare lento un pezzo di carne in una piccola quantità di liquido. Alcuni piatti di pasta, in particolare quelli in cui la pasta viene cotta con carne dorata come nei pasti di padella, sono realizzati in padelle. Inoltre, una pentola può essere correttamente chiamata padella, ma una padella non può essere correttamente chiamata pentola. Chiedere a qualcuno di prendere una padella potrebbe significare neanche e una casseruola è tecnicamente una pentola.