Jaka jest różnica między garnek a patelnią?

Czasami może być trudno odróżnić doniczkę od patelni. Czy płytki garnek jest naprawdę patelnią, czy głęboką patelnią? Może to stać się mylące nawet dla najbardziej doświadczonych kucharzy. Istnieje jednak kilka sposobów rozróżnienia między nimi.

Jedną różnicą między nimi jest ich rozmiar i kształt. Doniczki są głębsze, z wysokimi stronami. Mają okrągłą bazę, a boki mają tendencję do biegania prosto w górę. Z drugiej strony patelnia jest dość płytka. Boki mogą pojawić się tylko kilka cali (centymetry) od podstawy. Boki patelni mogą pójść prosto w górę, ale mogą również wykręcić pod kątem, umożliwiając lepszy dostęp do całego jedzenia i lepsze ogrzewanie.

wok to patelnia, w której boki wychodzą pod kątem. Dno patelni jest zwykle okrągłe, ale może być również kwadratowe lub prostokątne. Rodzaje używanych uchwytów są również różnicą między garnek a patelnią. Wiele doniczek ma dwa małe uchwyty, a patelnia często ma jedną dłuższą handle.

Kolejna różnica między dwoma rodzajami naczyń kuchennych jest ich celem. Pul jest zwykle stosowany w przypadku cieczy; Najlepiej nadają się do robienia zupy i gulaszu oraz wrzącej wody na makaron. Najlepiej są również do robienia pieczeni lub innych powolnych posiłków. Wysokie boki szybko rozprzestrzeniają ciepło przez zawartość, zamiast po prostu ogrzewać od dołu, umożliwiając szybsze ogrzewanie cieczy. Paty są używane do smażania i jedzenia na patelni. Są najlepsze na jajka, kanapki z grilla i frytki. Ponieważ patelnie mają szeroką bazę, pozwalają one szybko i równomiernie płytką warstwę jedzenia. Dlatego są najlepsze na naleśniki lub naleśniki.

Potrawy mają dla nich więcej przywiązań niż patelnie. Używają parowców, wkładek makaronu i innych, aby ułatwić gotowanie. Doniczki mogą również mieć podwójne załączniki kotła. Patelnie na ogół nie mają wielu dodatkowych załączników, aby zmaksymalizowaćich użyteczność. Ponieważ są płytkie, nie ma miejsca na dodanie.

Chociaż istnieją różnice między doniczkami i patelniami, można je używać do podobnych technik gotowania. Na przykład w żadnym z nich można wykonać duszność lub powolne gotowanie kawałka mięsa w niewielkiej ilości płynu. Niektóre dania z makaronu, zwłaszcza te, w których makaron jest gotowany z brązowym mięsem, jak w posiłkach na patelni, są wytwarzane w patelni. Ponadto garnek można poprawnie nazwać patelnią, ale patelni nie można poprawnie nazwać garnek. Poproszenie kogoś o złapanie patelni może oznaczać, a rondel jest technicznie garnek.