Jaký je rozdíl mezi hrncem a pánví?

Někdy může být obtížné rozeznat rozdíl mezi hrncem a pánví. Je mělká hrnec opravdu pánev nebo hluboká pánev opravdu hrnec? Může být matoucí i pro nejzkušenější kuchaře. Existuje však několik způsobů, jak rozlišovat mezi těmito dvěma.

Jeden rozdíl mezi nimi je jejich velikost a tvar. Hrnce jsou hlubší, s vysokými stranami. Mají kruhovou základnu a strany mají tendenci jít rovně nahoru. Na druhé straně je pánev poměrně mělká. Strany se mohou objevit jen pár centimetrů (centimetrů) od základny. Strany pánve mohou jít přímo nahoru, ale mohou také zakřivit pod úhlem, což umožňuje lepší přístup ke všem jídlu a pro lepší vytápění.

a wok je pánev, kde strany vycházejí pod úhlem. Spodní část pánve je obvykle kulatá, ale může to být také čtvercové nebo obdélníkové. Druhy použitých držadel je také rozdíl mezi hrncem a pánví. Mnoho hrnců má dvě malé kliky, zatímco pánev má často jednu delší handle.

Dalším rozdílem mezi dvěma typy nádobí je jejich účelem. Kankulář se obvykle používá pro kapaliny; Nejlepší jsou pro výrobu polévky a dušených a vroucí vody na těstoviny. Jsou také nejlepší pro výrobu hrnců nebo jiných pomalu vařených jídel. Naplné strany rychle šíří teplo obsahem, namísto pouhého zahřívání zdola, což umožňuje tekutině rychleji zahřát. Panny se používají pro restování a pánev smažení. Nejlepší jsou pro vejce, grilované sendviče a míchací hranice. Protože pánve mají širokou základnu, umožňují rychle a rovnoměrně vařit mělkou vrstvu jídla. Proto jsou nejlepší pro palačinky nebo palačinky.

Potry mají tendenci mít pro ně více připoutání než pánve. Používají parníky, přílohy těstovin a další, aby usnadnily vaření. Hrnce mohou také mít dvojité přílohy kotle. Pans obecně nemá mnoho dalších příloh, aby se maximalizovalajejich užitečnost. Protože jsou mělké, není prostor pro nic, co by se mělo přidat.

Ačkoli existují rozdíly mezi hrncemi a pánvemi, je možné je použít pro podobné techniky vaření. Například v otřesení nebo pomalém vaření kusu masa v malém množství tekutiny lze provést v obou. Některá těstovinová jídla, zejména ta, kde se těstoviny vaří s zhnědnutým masem, jako je v pánvi, se vyrábějí v pánvích. Hrnec lze také správně nazvat pánví, ale pánev nelze správně nazvat hrnec. Požádat někoho, aby chytil pánev, by mohlo znamenat buď a pánev je technicky hrnec.