Qual è l'importanza dello iodio dietetico?
Lo iodio dietetico è importante per la funzione tiroidea. Nelle persone con carenza di iodio prolungata, non solo la tiroide è a rischio, ma lo sviluppo del cervello. Le persone che non ottengono abbastanza iodio nelle loro diete possono sviluppare disabilità intellettive e la carenza di iodio è la principale causa prevenibile di disabilità intellettive in tutto il mondo. Molte nazioni hanno richiesto l'integrazione di iodio di forniture alimentari al fine di mantenere sane le loro popolazioni.
Fonti naturali di iodio includono pesce, alghe, sale marino e piante che crescono nel terreno arricchito con iodio, come il suolo fecondati e palami con mare e pesce. Le persone possono anche ricevere iodio dietetico attraverso l'integrazione, come si vede con sale, ed è presente anche in alcuni farmaci. Per gli adulti sani, la quantità giornaliera raccomandata è di 150 microgrammi. Le persone che seguono una dieta equilibrata e hanno accesso al sale iodizzato di solito soddisfano questo requisito dietetico senza la necessità di ulteriori integratori.
iN Il corpo, lo iodio dietetico entra nell'intestino, dove viene assorbito. Si fa strada verso la tiroide e viene utilizzato nella produzione di ormoni tiroidei. Livelli bassi di iodio provocano l'incapacità di fare abbastanza ormoni. Il corpo risponde a bassi livelli di ormone producendo ormone stimolante la tiroide. Nel tempo, questo fa gonfiare la tiroide. Nel frattempo, la carenza ormonale porta a problemi con lo sviluppo del cervello. Storicamente, si dice che le persone con disabilità intellettive dovute a carenze di iodio avessero "cretinismo" e questo termine è ancora usato clinicamente in alcune regioni.
Ottenere abbastanza iodio dietetico è fondamentale per la salute della tiroide e lo sviluppo del cervello. Mentre le persone hanno solo bisogno di tracce di questo minerale, se subiscono carenze prolungate, può avere un impatto permanente sulla loro vita. Le persone possono anche sviluppare problemi di salute a causa dell'eccesso di consumo di iodio, una preoccupazione osolo a livelli molto alti.
L'adozione diffusa di sale iodizzato ha impedito molti casi di carenza di iodio in tutto il mondo. Il sale è stato scelto per questa supplementazione perché è economico e ampiamente utilizzato. La carenza cronica di iodio continua ad essere un problema in alcune nazioni in via di sviluppo in cui il sale iodizzato non è ampiamente disponibile e in cui le persone potrebbero non avere accesso agli alimenti di cui hanno bisogno per seguire una dieta equilibrata. Le organizzazioni di beneficenza relative ai problemi di salute globali sono coinvolte nell'aumento della distribuzione di integratori alimentari e alimenti sani nelle regioni bisognose, compresi i campi profughi, le aree con ambienti difficili e le comunità impoverite. Queste distribuzioni alimentari assicurano che le persone ottengano lo iodio dietetico di cui hanno bisogno, insieme ad altri nutrienti e minerali chiave.