Hvad er vigtigheden af ​​diætjod?

Diætjod er vigtig for skjoldbruskkirtelfunktion. Hos mennesker med langvarig jodmangel er ikke kun skjoldbruskkirtlen i fare, men det er også hjerneudvikling. Mennesker, der ikke får nok jod i deres diæter, kan udvikle intellektuelle handicap, og jodmangel er den førende forebyggelige årsag til intellektuelle handicap over hele verden. Mange nationer har krævet jodtilskud af fødevareforsyninger for at holde deres populationer sunde.

Naturlige kilder til jod inkluderer fisk, tang, havsalt og planter, der vokser i jord beriget med jod, såsom jord befrugtes og mulched med tang og fisk. Mennesker kan også modtage diætjod gennem tilskud, som det ses med salt, og det er også til stede i nogle medicin. For raske voksne er det anbefalede daglige beløb 150 mikrogram. Mennesker, der spiser en afbalanceret diæt og har adgang til iodiseret salt, opfylder normalt dette diætkrav uden behov for yderligere tilskud.

in kroppen, diætjod kommer ind i tarmen, hvor den absorberes. Det gør vej til skjoldbruskkirtlen og bruges til produktion af skjoldbruskkirtelhormoner. Lave jodniveauer resulterer i manglende evne til at fremstille nok hormoner. Kroppen reagerer på lave hormonniveauer ved at producere skjoldbruskkirtelstimulerende hormon. Over tid får dette skjoldbruskkirtlen til at svulme op. I mellemtiden fører hormonmangel til problemer med hjerneudvikling. Historisk set blev folk med intellektuel handicap på grund af jodmangel siges at have "kretinisme", og dette udtryk bruges stadig klinisk i nogle regioner.

At få nok diætjod er kritisk for thyroidea -sundhed og hjerneudvikling. Mens folk kun har brug for sporingsmængder af dette mineral, hvis de oplever langvarige mangler, kan det have en permanent indflydelse på deres liv. Folk kan også udvikle sundhedsmæssige problemer som et resultat af overskydende jodforbrug, en bekymring only på meget høje niveauer.

Den udbredte vedtagelse af iodiseret salt har forhindret mange tilfælde af jodmangel over hele verden. Salt blev valgt til denne tilskud, fordi det er billigt og vidt brugt. Kronisk jodmangel er fortsat et problem i nogle udviklende nationer, hvor iodiseret salt ikke er bredt tilgængeligt, og hvor folk muligvis ikke har adgang til de fødevarer, de har brug for for at spise en afbalanceret diæt. Velfærdsorganisationer, der beskæftiger sig med globale sundhedsspørgsmål, er involveret i at øge fordelingen af ​​kosttilskud og sunde fødevarer til regioner i nød, herunder flygtningelejre, områder med barske miljøer og fattige samfund. Disse fødevarefordelinger sikrer, at folk får den diætjod, de har brug for, sammen med andre nøgle næringsstoffer og mineraler.