Jakie jest znaczenie jodu dietetycznego?
Jod dietetyczny jest ważny dla funkcji tarczycy. U osób z długotrwałym niedoborem jodu jest nie tylko ryzyko tarczycy, ale także rozwój mózgu. Ludzie, którzy nie mają wystarczającej ilości jodu w swojej diecie, mogą rozwinąć niepełnosprawność intelektualną, a niedobór jodu jest wiodącą przyczyną niepełnosprawności intelektualnej na całym świecie. Wiele narodów wymagało suplementacji jodu zaopatrzenia w żywność, aby utrzymać zdrowe populacje.
Naturalne źródła jodu obejmują ryby, wodorosty, sól morską i rośliny rosnące w glebie wzbogaconej jodem, takim jak zapłodniona gleba i ściółki z wodorostami i rybami. Ludzie mogą również otrzymywać jod dietetyczny przez suplementację, jak widać w przypadku soli, a także występuje w niektórych lekach. W przypadku zdrowych dorosłych dzienną zalecaną ilością wynosi 150 mikrogramów. Ludzie, którzy jedzą zrównoważoną dietę i mają dostęp do soli jodowanej, zwykle spełniają to wymagania dietetyczne bez potrzeby dodatkowej suplementacji.
in Ciało, jod dietetyczny wchodzi do jelit, gdzie jest wchłaniany. Dostaje się do tarczycy i jest wykorzystywany do produkcji hormonów tarczycy. Niski poziom jodu powoduje niezdolność do wytwarzania wystarczającej liczby hormonów. Ciało reaguje na niski poziom hormonów, wytwarzając hormon stymulujący tarczycę. Z czasem powoduje to puchnięcie tarczycy. Tymczasem niedobór hormonu prowadzi do problemów z rozwojem mózgu. Historycznie, o niepełnosprawności intelektualnej z powodu niedoborów jodu miały „kretynizm”, a termin ten jest nadal stosowany klinicznie w niektórych regionach.
Uzyskanie wystarczającej ilości jodu dietetycznego ma kluczowe znaczenie dla zdrowia tarczycy i rozwoju mózgu. Podczas gdy ludzie potrzebują tylko śladowych ilości tego minerału, jeśli doświadczają długich braków, może to mieć stały wpływ na ich życie. Ludzie mogą również rozwinąć problemy zdrowotne w wyniku nadmiernego spożycia jodu, co jest problememnly na bardzo wysokich poziomach.
Powszechne przyjęcie soli jodowanej zapobiegło wielu przypadkom niedoboru jodu na całym świecie. Do tej suplementacji wybrano sól, ponieważ jest tanie i szeroko stosowane. Przewlekły niedobór jodu nadal stanowi problem w niektórych krajach rozwijających się, w których sól jodowana nie jest powszechnie dostępna i gdzie ludzie mogą nie mieć dostępu do produktów, których potrzebują, aby zjeść zrównoważoną dietę. Organizacje charytatywne zajmujące się globalnym problemami zdrowotnymi są zaangażowane w zwiększenie dystrybucji suplementów diety i zdrowej żywności w potrzebie, w tym obozów dla uchodźców, obszarów o trudnych środowiskach i zubożałych społecznościach. Te rozkłady żywności zapewniają, że ludzie otrzymują potrzebny jod diety, wraz z innymi kluczowymi składnikami odżywczymi i minerałami.