Qual è la dieta gentile?
La dieta gentile è un piano alimentare che promuove la completa eliminazione di tutti i prodotti trasformati e basati su animali come mezzo per aiutare nella perdita di peso e migliorare l'ambiente. Il piano dietetico è stato introdotto dall'attrice americana Alicia Silverstone nel 2009 nel suo libro, The Kind Diet: una semplice guida per sentirsi benissimo, perdere peso e salvare il pianeta. Si basa sull'idea che evitare prodotti elaborati e basati su animali non solo aiutano le dietezie a perdere peso e a migliorare la loro salute, ma che è anche più etico non uccidere animali per il cibo. Silverstone promuove anche la dieta come mezzo per migliorare l'ambiente e ridurre l'inquinamento nell'aria limitando gli alimenti trasformati prodotti nelle fabbriche e riducendo l'uso di materiali di imballaggio sintetico.
La fase introduttiva della dieta gentile è nota come fase flirt . Durante la fase flirt, i partecipanti sono guidati a sostituire gradualmente la carne e altri prodotti animali fuori dal lorodiete. Riducendo lentamente le quantità di prodotti a base animale, i partecipanti possono facilitare una dieta più severa o possono scegliere di rimanere nella fase flirt. Silverstone afferma nel suo libro che quelli a questo livello vedranno generalmente rapidi cambiamenti nel loro peso, aspetto e sentimento di benessere e potrebbero essere più motivati a mantenere la dieta.
Se le persone vogliono partecipare a una versione più reggimentata e più severa della dieta gentile, possono scegliere di passare alla fase vegana . La fase vegana sradica completamente tutti i prodotti a base di animali, in particolare carne e latticini, nonché qualsiasi prodotto che contenga gelatina o altri derivati degli animali. Permette frutta, verdure, cereali integrali e sostituti della carne, che sono in genere realizzati in semi di soia per imitare la consistenza della carne.
La fase più drastica della dieta gentile è la fase finale nota come fase supereroe . La fase di supereroi si basa principalmente su cereali integrali e verdure di mare, come le alghe. Chiede l'eliminazione totale di cibi a base di farina bianca e zucchero. Permette frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati e zuccheri naturali, come pere, patate dolci, prugne e broccoli. Alcol, caffeina e dolcificanti artificiali sono vietati durante la fase di supereroi.
Poiché la dieta gentile è così restrittiva per quanto riguarda i tipi di cibo che consente ai partecipanti di consumare, può essere difficile per alcune persone con cui stare a lungo termine. Un altro possibile svantaggio di questo piano alimentare è il rischio di non consumare abbastanza nutrienti, come proteine, ferro e vitamina D, che generalmente provengono da carne e fonti lattiero -casearie. Alcuni critici della dieta affermano anche che gli alimenti suggeriti per la fase di supereroi, in particolare le verdure del mare, possono essere costosi o difficili da trovare per alcune persone, in particolare coloro che vivono nelle regioni occidentali o rurali.