Qual è il valore nutrizionale delle mandorle?
Molte persone piacciono le mandorle per il loro piacevole scricchiolio e il sapore dolce e ricco di noci. Nonostante la loro popolarità di snack e un ingrediente sia nei piatti dolci che salati, molte persone non sono consapevoli del valore nutrizionale delle mandorle. In effetti, le mandorle contengono quantità significative di grassi monoinsaturi di colesterolo, vitamina E, fibra, magnesio, manganese, fosforo e rame. Quando prendono in considerazione il valore nutrizionale delle mandorle, diventa chiaro che mentre queste noci possono essere piccole, impacchettano una grande potenza dietetica.
Forse l'aspetto più importante del valore nutrizionale delle mandorle è il loro contenuto di grasso monoinsaturo. Mentre molte persone sono consapevoli del fatto che, come tutte le noci, le mandorle contengono un'alta quantità di grasso, non si rendono conto che il tipo primario di grasso che si trova nelle mandorle può effettivamente beneficiare della loro salute. Un'oncia (28 grammi) di mandorle contiene oltre il 20 percento dell'assunzione di grasso giornaliera raccomandata determinata dalla ST UnitedAtes Food and Drug Administration (FDA USA), ma la maggior parte di questo grasso è monoinsatura. Invece di danneggiare la salute, il grasso monoinsaturo può effettivamente abbassare i livelli del corpo di colesterolo di lipoproteine a bassa densità (LDL), noto anche come colesterolo "cattivo". Pertanto, mangiare regolarmente mandorle può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Le mandorle sono anche una buona fonte di vitamina E. Questo antiossidante può aiutare a combattere le sostanze ambientali dannose note come radicali liberi. Si ritiene che il consumo di antiossidanti rallenti l'invecchiamento e può persino ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari.
Un altro aspetto significativo del valore nutrizionale delle mandorle è il contenuto di fibre. Una porzione di mandorle da 1 once (28 grammi) fornisce il 14 percento dell'assunzione di fibre giornaliere raccomandata. Il consumo di fibra ha una serie di benefici per la salute. Ad esempio, può promuovere la salute cardiovascolare, assistere in digestione e fornire una sensazione di pienezza, che può scoraggiare l'eccesso di cibo.
Inoltre, le mandorle sono una buona fonte di diversi nutrienti cruciali, tra cui magnesio, manganese, fosforo e rame. Il magnesio aiuta nella funzione muscolare e enzimatica e nella produzione di proteine. Il manganese aiuta anche gli enzimi del corpo a funzionare e contribuisce alla salute delle ossa. Il fosforo è la chiave per lo sviluppo e il mantenimento del sistema scheletrico, mentre il rame è necessario per la produzione di globuli rossi. Una volta preso in considerazione il valore nutrizionale delle mandorle, diventa evidente che quando mangiati come parte di una dieta sana, queste noci possono fornire una serie di benefici significativi per la salute.