Wat is de voedingswaarde van amandelen?
Veel mensen houden van amandelen voor hun aangename crunch en zoete, nootachtige smaak. Ondanks hun populariteit als snackvoedsel en een ingrediënt in zowel zoete als hartige gerechten, zijn veel mensen zich niet bewust van de voedingswaarde van amandelen. In feite bevatten amandelen aanzienlijke hoeveelheden cholesterolverlagende enkelvoudig onverzadigd vet, vitamine E, vezel, magnesium, mangaan, fosfor en koper. Wanneer u rekening houdt met de voedingswaarde van amandelen, wordt het duidelijk dat hoewel deze noten klein kunnen zijn, ze veel voedingskracht inpakken.
Misschien is het belangrijkste aspect van de voedingswaarde van amandelen hun enkelvoudig onverzadigde vetgehalte. Hoewel veel mensen zich ervan bewust zijn dat, net als alle noten, amandelen een grote hoeveelheid vet bevatten, realiseren ze zich niet dat het primaire type vet dat in amandelen wordt gevonden, hun gezondheid kunnen ten goede komen. Een ounce (28 gram) amandelen bevat meer dan 20 procent van de aanbevolen dagelijkse vetinname zoals bepaald door de United StATES Food and Drug Administration (US FDA), maar het grootste deel van dit vet is enkelvoudig onverzadigd. In plaats van de gezondheid te schaden, kan het enkelvoudig onverzadigd vet de niveaus van lipoproteïne (LDL) cholesterol met lage dichtheid zelfs verlagen, ook bekend als 'slecht' cholesterol. Daarom kan het regelmatig eten van amandelen het risico op hart- en vaatziekten verminderen.
amandelen zijn ook een goede bron van vitamine E. Deze antioxidant kan helpen om schadelijke omgevingsstoffen te bestrijden die bekend staan als vrije radicalen. Er wordt aangenomen dat de consumptie van antioxidanten veroudering vertrekt en zelfs het risico op kanker en hart- en vaatziekten kan verminderen.
Een ander belangrijk aspect van de voedingswaarde van amandelen is hun vezelgehalte. Een 1-ounce (28 gram) portie amandelen biedt 14 procent van de aanbevolen dagelijkse vezelinname. Consumptie van vezels heeft een aantal gezondheidsvoordelen. Het kan bijvoorbeeld de cardiovasculaire gezondheid bevorderen, helpen in Digestie, en geef een gevoel van volheid, die te veel eten kan ontmoedigen.
Verder zijn amandelen een goede bron van verschillende cruciale voedingsstoffen, waaronder magnesium, mangaan, fosfor en koper. Magnesium helpt bij spier- en enzymfunctie en bij de productie van eiwitten. Mangaan helpt ook de enzymen van het lichaam en draagt bij aan de gezondheid van de bot. Fosfor is de sleutel tot de ontwikkeling en het onderhoud van het skeletsysteem, terwijl koper nodig is voor de productie van rode bloedcellen. Zodra de voedingswaarde van amandelen in aanmerking is genomen, wordt het duidelijk dat wanneer gegeten als onderdeel van een gezond dieet, deze noten een aantal aanzienlijke gezondheidsvoordelen kunnen zijn.