Qual è il valore nutrizionale delle noci?
Il valore nutrizionale delle noci può essere misurato non solo in termini di vitamine, minerali, proteine e grassi che contengono, ma anche in termini di ciò che non contengono. Una porzione di noci non sale, pur essendo ricca di grassi e una fonte di diversi minerali e vitamine essenziali, non contiene colesterolo e solo tracce di sodio. La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti consente di etichettare pacchetti di noci con una formulazione che consiglia di ridurre anche il rischio di malattie cardiache a causa dei grassi monoinsaturi che le noci contengono aiuto per abbassare il colesterolo nel sangue. Oltre a questo, il principale valore nutrizionale delle noci è nella proteina, vitamine e minerali che forniscono.
La proteina è una parte essenziale del valore nutrizionale delle noci perché una certa quantità è necessaria per un corpo sano, ma la proteina nelle noci crea anche una sensazione di pienezza che può portare alla perdita di peso. Mangiare noci come parte di una dieta sana riduce il CRAVing per cibi più ingrassanti. Una arachidi, sebbene tecnicamente un legume piuttosto che un dado, contiene la maggior parte delle proteine di qualsiasi dado, con un servizio di 1 oz (28 g) contenente circa 7 grammi (0,25 once) di proteina. I successivi noci più ricche di proteine sono mandorle e pistacchi, mentre quelli con la minima quantità di proteine sono macadamie.
che contribuiscono ulteriormente al valore nutrizionale delle noci sono una miriade di minerali che si verificano in diverse combinazioni e concentrazioni. I minerali nelle noci includono magnesio, manganese, zinco e ferro, così come molti altri. Una porzione di nocciole da 1 oz (28 g) fornisce chiusura la dose giornaliera di manganese raccomandata dalla FDA, mentre la stessa porzione di pinoli supera la dose raccomandata. Il manganese aiuta il corpo assimilare la vitamina C ed è importante per la crescita ossea. Mandorle, noci del Brasile e anacardi sono buone fonti di magnesio, necessarie per il giusto funzioni muscolariMetabolismo su e energetico.
Essere una buona fonte di vitamine contribuisce al valore nutrizionale delle noci non solo perché le vitamine sono essenziali per il metabolismo e la crescita cellulare, ma anche perché le vitamine aiutano a prevenire le malattie. Mentre le vitamine nelle noci non includono la vitamina A, C o D, includono molti dello spettro del complesso B e le mandorle di vitamina E. sono la migliore fonte di vitamina E e una porzione di 1 oz (28 g) fornisce il 35% della dose raccomandata giornaliera dalla FDA. La stessa quantità di arachidi dà il 10% della dose raccomandata di folati, una vitamina B che riduce il rischio di malattie cardiache.