Wat is de voedingswaarde van noten?
De voedingswaarde van noten kan niet alleen worden gemeten in termen van welke vitamines, mineralen, eiwitten en vetten ze bevatten, maar ook in termen van wat ze niet bevatten. Een portie ongezouten noten, terwijl het vetrijk is en een bron van verschillende essentiële mineralen en vitamines, bevat geen cholesterol en alleen sporen van natrium. Met de Verenigde Staten Food and Drug Administration (FDA) kunnen pakketten van noten worden gelabeld met formulering die adviseert dat ze ook het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen vanwege de enkelvoudig onverzadigde vetten die noten helpen om het bloedcholesterol te verlagen. Daarnaast is de belangrijkste voedingswaarde van noten in het eiwit, de vitamines en mineralen die ze bieden.
eiwit is een essentieel onderdeel van de voedingswaarde van noten omdat een bepaalde hoeveelheid ervan nodig is voor een gezond lichaam, maar het eiwit in noten creëert ook een gevoel van volheid die kan leiden tot gewichtsverlies. Noten eten als onderdeel van een gezond dieet vermindert de CRAVing voor meer vetmesten. Een pinda, hoewel technisch gezien een peulvruchten eerder een noot, bevat het meeste eiwit van elke noot, met een 1 oz (28 g) serve met ongeveer 7 gram (0,25 oz) eiwit. De volgende meest eiwitrijke noten zijn amandelen en pistachenoten, terwijl die met de minste hoeveelheid eiwitten macadamia's zijn.
Verder bijdragen aan de voedingswaarde van noten zijn een groot aantal mineralen die zich voordoen in verschillende combinaties en concentraties. De mineralen in noten omvatten magnesium, mangaan, zink en ijzer, evenals vele anderen. Een 1 oz (28 g) portie hazelnoten biedt de dagelijkse dosis mangaan die door de FDA wordt aanbevolen, terwijl dezelfde grootte van pijnboompitten de aanbevolen dosis overschrijdt. Mangaan helpt het lichaam vitamine C te assimileren en is belangrijk voor botgroei. Amandelen, paranoten en cashewnoten zijn goede bronnen van magnesium, wat nodig is voor de juiste spierfunctiop en energiemetabolisme.
Een goede bron van vitamines zijn draagt bij aan de voedingswaarde van noten, niet alleen omdat vitamines essentieel zijn voor celmetabolisme en groei, maar ook omdat vitamines helpen om ziekten te voorkomen. Hoewel de vitamines in noten geen vitamine A, C of D omvatten, bevatten ze veel uit het b-complexspectrum en vitamine E. amandelen zijn de beste bron van vitamine E, en een 1 oz (28 g) portie levert 35% van de dagelijkse aanbevolen dosis door de FDA. Dezelfde hoeveelheid pinda's geeft 10% van de aanbevolen dosis foliumzuur, een B-vitamine dat het risico op hartaandoeningen verlaagt.