Hva er ernæringsverdien av nøtter?

Næringsverdien av nøtter kan måles ikke bare når det gjelder hva vitaminer, mineraler, proteiner og fett de inneholder, men også med tanke på hva de ikke inneholder. En servering av usaltede nøtter, mens den er fettrike og en kilde til flere essensielle mineraler og vitaminer, inneholder ingen kolesterol og bare spormengder natrium. United States Food and Drug Administration (FDA) gjør at pakker med nøtter kan merkes med ordlyd som anbefaler at de også kan redusere risikoen for hjertesykdom på grunn av de enumettet fett som nøtter inneholder hjelp til å senke blodkolesterolet. I tillegg til dette er den viktigste ernæringsverdien av nøtter i protein, vitaminer og mineraler som de gir.

Protein er en viktig del av ernæringsmessig verdi av nøtter fordi en viss mengde av det er nødvendig for en sunn kropp, men proteinet i nøtter skaper en følelse av fylde som kan føre til vekttap. Å spise nøtter som en del av et sunt kosthold reduserer CRAVing for mer fetende mat. En peanøtt, selv om den teknisk sett er en belgfrukter, inneholder en mutter, mest protein av en hvilken som helst nøtt, med en 1 oz (28 g) som serverer omtrent 7 gram (0,25 oz) protein. De neste mest proteinrike nøttene er mandler og pistasjnøtter, mens de med minst mulig protein er makadamier.

Bidra til ernæringsverdien til nøtter er en rekke mineraler som oppstår i forskjellige kombinasjoner og konsentrasjoner. Mineralene i nøtter inkluderer magnesium, mangan, sink og jern, så vel som mange andre. En servering av hasselnøtter på 1 oz gir den daglige dosen av mangan som er anbefalt av FDA, mens serveringen av pinjekjerner i samme størrelse overstiger den anbefalte dosen. Mangan hjelper kroppen med å assimilere C -vitamin og er viktig for beinvekst. Mandler, Brasil nøtter og cashewnøtter er gode kilder til magnesium, noe som er nødvendig for riktig muskelfungepå og energimetabolisme.

Å være en god kilde til vitaminer bidrar til ernæringsverdien av nøtter ikke bare fordi vitaminer er essensielle for cellemetabolisme og vekst, men også fordi vitaminer er med på å forhindre sykdom. Selv om vitaminene i nøtter ikke inkluderer vitamin A, C eller D, inkluderer de mange fra B-kompleksspekteret og vitamin E. Mandler er den beste kilden til vitamin E, og en 1 oz (28 g) gir 35% av den daglige anbefalte dosen av FDA. Den samme mengden peanøtter gir 10% av den anbefalte dosen folat, et B-vitamin som senker risikoen for hjertesykdom.