Jaka jest wartość odżywcza orzechów?
Wartość odżywcza orzechów można zmierzyć nie tylko pod względem zawierającej one witaminy, minerały, białka i tłuszcze, ale także pod względem tego, czego nie zawierają. Podanie niesolonych orzechów, jednocześnie są bogate w tłuszcz i źródło kilku niezbędnych minerałów i witamin, nie zawiera cholesterolu i tylko śladowe ilości sodu. Stany Zjednoczone Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) umożliwia oznaczenie opakowań orzechów sformułowaniem, które doradza, że mogą również zmniejszyć ryzyko chorób serca z powodu tłuszczów jednonekratowych, które orzechy zawierają pomoc w obniżeniu cholesterolu we krwi. Poza tym główną wartością odżywczą orzechów jest białko, witaminy i minerały, które dostarczają. Białko
jest istotną częścią wartości odżywczej orzechów, ponieważ pewna ilość go jest niezbędna dla zdrowego ciała, ale białko w orzechach stwarza również uczucie pełności, które może prowadzić do utraty masy ciała. Jedzenie orzechów w ramach zdrowej diety zmniejsza RAKVing dla bardziej tubijących produktów spożywczych. Orzeszki ziemne, choć technicznie strączkowe raczej orzechy, zawiera najwięcej białka z dowolnego orzechu, z serwowaniem 1 uncji (28 g) zawierającym około 7 gramów (0,25 un) białka. Kolejnymi najbardziej bogatymi w białko orzechom są migdały i pistacje, podczas gdy te z najmniejszą ilością białka są makadamiami.
Dalsze przyczynianie się do wartości odżywczej orzechów jest mnóstwo minerałów występujących w różnych kombinacjach i stężeniach. Minerały w orzechach obejmują magnez, mangan, cynk i żelazo, a także wiele innych. 1 uncja (28 g) porcja orzechów laskowych zapewnia bliską dzienną dawkę manganu zalecaną przez FDA, podczas gdy porcja tego samego rozmiaru nakrętek sosnych przekracza zalecaną dawkę. Mangan pomaga organizmowi asymilować witaminę C i jest ważny dla wzrostu kości. Migdały, orzechy brazylijskie i orzechy nerkowca są dobrymi źródłami magnezu, które są niezbędne do prawidłowego fucti mięśnina metabolizm i energia.
Bycie dobrym źródłem witamin przyczynia się do wartości odżywczej orzechów nie tylko dlatego, że witaminy są niezbędne dla metabolizmu komórek i wzrostu, ale także dlatego, że witaminy pomagają zapobiegać chorobom. Podczas gdy witaminy w orzechach nie obejmują witaminy A, C lub D, obejmują one wiele ze spektrum kompleksu B, a migdały witaminy E. są najlepszym źródłem witaminy E, a porcja 1 uncji (28 g) zapewnia 35% dziennej zalecanej dawki przez FDA. Ta sama ilość orzeszków ziemnych daje 10% zalecanej dawki folianu, witaminy B, która obniża ryzyko choroby serca.