Jaká je nutriční hodnota ořechů?

nutriční hodnotu ořechů lze měřit nejen z hlediska toho, jaké vitamíny, minerály, proteiny a tuky obsahují, ale také z hlediska toho, co neobsahují. Pár nesolených ořechů, zatímco je bohatý na mastné a zdroj několika základních minerálů a vitamínů, neobsahuje žádné cholesterol a pouze stopová množství sodíku. Správa potravin a léčiv Spojených států (FDA) umožňuje označení balíčků ořechů se zněním, které doporučuje, aby také mohly snížit riziko srdečních chorob z důvodu mononenasycených tuků, které ořechy obsahují pomoc při snižování cholesterolu v krvi. Kromě toho je hlavní nutriční hodnota ořechů v proteinu, vitamínech a minerálech, které poskytují. Protein

je nezbytnou součástí nutriční hodnoty ořechů, protože určité množství je nezbytné pro zdravé tělo, ale protein v maticích také vytváří pocit plnosti, který může vést k úbytku hmotnosti. Jíst ořechy jako součást zdravé stravy snižuje CRAving pro další výkrmné potraviny. Arašíd, i když technicky luštěnin spíše ořech, obsahuje nejvíce proteinu jakékoli matice, s 1 oz (28 g) sloužící asi 7 gramů (0,25 oz) proteinu. Dalšími nejvíce matic bohatých na bílkoviny jsou mandle a pistácie, zatímco ti s nejmenším množstvím proteinu jsou makadamie.

Dále přispívající k nutriční hodnotě ořechů je řada minerálů vyskytujících se v různých kombinacích a koncentracích. Mezi minerály v ořechech patří hořčík, mangan, zinek a železo a mnoho dalších. 1 oz (28 g) podávání lískových ořechů poskytuje uzavření denní dávky manganu doporučené FDA, zatímco stejná velikost obsluhy borovicových ořechů přesahuje doporučenou dávku. Mangan pomáhá tělu asimilovat vitamín C a je důležitý pro růst kostí. Mandle, Brazílie a kešu jsou dobrými zdroji hořčíku, což je nezbytné pro správné svalové functimetabolismus a energie.

Být dobrým zdrojem vitamínů přispívá k nutriční hodnotě ořechů nejen proto, že vitamíny jsou nezbytné pro metabolismus a růst buněk, ale také proto, že vitamíny pomáhají zabránit onemocněním. Zatímco vitamíny v ořechech nezahrnují vitamin A, C nebo D, zahrnují mnoho z B-komplexního spektra a vitamín E. mandle jsou nejlepším zdrojem vitamínu E a 1 oz (28 g) poskytuje 35% denní doporučené dávky FDA. Stejné množství arašídů dává 10% doporučené dávky folátu, B-vitamin, který snižuje riziko srdečních chorob.