Cos'è la tilapia?
"Tilapia" è un termine ombrello per molti tipi di pesci nella famiglia Cichlidae. È un termine usato per tre specie di pesce: Oreocromis, Sarotherodon e Tilapia Fish. Una caratteristica insolita della maggior parte dei pesci ciclidi è che sono bidoni. Ciò significa che, mentre allevano i loro piccoli, spesso portano i loro bambini tratteggiati in bocca, specialmente mentre viaggiano da una destinazione all'altra e quando percepiscono il pericolo. Una volta che il pesce diventa abbastanza grande da prendersi cura di se stessi (e troppo grande per adattarsi tra le mascelle dei loro genitori), sono da soli.
Queste specie di pesci generalmente risiedono in stagni di acqua dolce, laghi e corsi d'acqua. I pesci consumano principalmente piante acquatiche, alghe e alcune larve di insetti. A causa dei loro appetiti specifici, la tilapia è diventata piuttosto importante nel mondo dell'acquacoltura. Sia introdotto accidentalmente o deliberatamente in un nuovo ambiente acquatico, spesso creano uno squilibrio nell'ecosistema.
in ocaso particolare, tuttavia, questi pesci generalmente invasivi sono stati un'incredibile benedizione. La tilapia fu introdotta nelle acque del Kenya per frenare la diffusione della malaria. Le zanzare femminili adulte portano la malattia e il pesce consuma larva zanzara. Il pesce, semplicemente con il loro appetito, ha contribuito a ridurre il numero di zanzare e, quindi, la diffusione della malaria in Kenya.
La tilapia è anche un pesce delizioso da mangiare. Questo saporito pesce bianco può essere cotto, fritto e persino aggiunto agli stufati per creare piatti. Un pesce piuttosto comune, la tilapia può essere trovata nella sezione di pesce della maggior parte dei negozi di alimentari. Se un mercato locale non lo trasporta fresco, gli acquirenti potrebbero voler cercare l'acquisto del pesce in una forma di Flash-Frozen che generalmente fa bene a catturare il sapore del pesce.
Per un delizioso pesce, i filetti di tilapia avvolti in lamina possono essere cotti in una piccola quantità di burro conCipolle verdi tritate, pepe nero, limone e sale marino. Per un calcio, il pepe nero può essere sostituito con scaglie di peperoncino. Questo piatto va bene con una semplice insalata verde, patate al forno e un bicchiere di Sauvignon Blanc. In effetti, la maggior parte degli chef concorda sul fatto che Sauvignon Blanc sia il miglior vino da abbinare a piatti di Tilapia di qualsiasi tipo.