Co to jest tilapia?

„Tilapia” to termin parasolowy dla wielu rodzajów ryb w rodzinie Cichlidae. Jest to termin używany dla trzech gatunków ryb: oreochromis, sarotherodon i ryby tilapia. Jedną z nietypowych cech dla większości ryb opadających cichlid jest to, że są wylęgami ust. Oznacza to, że podczas wychowywania młodych często noszą w ustach swoje wyklute dzieci, szczególnie podczas podróży z jednego miejsca do drugiego i kiedy postrzegają niebezpieczeństwo. Gdy ryby rosną wystarczająco duże, aby dbać o siebie (i zbyt duże, aby zmieścić się między szczękami rodziców), są sami.

Te gatunki ryb zwykle znajdują się w płytkich, słodkowodnych stawach, jeziorach i strumieniach. Ryby spożywają głównie rośliny wodne, glony i niektóre larwy owadów. Ze względu na ich specyficzne apetyty tilapia stała się dość ważna w świecie akwakultury. Niezależnie od tego, czy przypadkowo, czy celowo wprowadzone do nowego środowiska wodnego, często powodują nierównowagę w ekosystemie.

w OJednak w szczególnym przypadku te ogólnie inwazyjne ryby były niesamowitym błogosławieństwem. Tilapia wprowadzono do wód Kenii w celu ograniczenia rozprzestrzeniania się malarii. Dorosłe samice komary noszą chorobę, a ryby spożywają larwy komarów. Ryba, po prostu z apetytem, ​​pomogła zmniejszyć liczbę komarów, a zatem rozprzestrzenianie się malarii w Kenii.

Tilapia to również pyszna ryba do jedzenia. Ta aromatyczna biała ryba może być pieczona, smażona, a nawet dodana do gulaszu w celu tworzenia potraw. Raczej powszechną rybą, tilapia można znaleźć w sekcji owoców morza większości sklepów spożywczych. Jeśli lokalny rynek nie nosi go świeżego, kupujący mogą chcieć zająć się zakupem ryby w formie błyskawicznej, która ogólnie dobrze sobie radzi, aby uchwycić smak ryby.

Za uroczą ucztę z owocami morza, owinięte folią filety tilapii można upiec w niewielkiej ilości masła zposiekana zielona cebula, czarny pieprz, cytryna i sól morska. W przypadku kopnięcia czarny pieprz może być zastąpiony płatkami czerwonej papryki. To danie dobrze pasuje do prostej zielonej sałatki, pieczonego ziemniaka i szklanką Sauvignon Blanc. W rzeczywistości większość szefów kuchni zgadza się, że Sauvignon Blanc jest najlepszym winem do sparowania z daniami Tilapia.