Wat is tilapia?

"Tilapia" is een overkoepelende term voor vele soorten vissen in de familie Cichlidae. Het is een term die wordt gebruikt voor drie vissoorten: Oreochromis, Sarotherodon en Tilapia -vissen. Een ongewoon kenmerk van de meeste Cichlid -vissen is dat ze mondbroeders zijn. Dit betekent dat ze, terwijl ze hun jongeren grootbrengen, hun uitgebroedte baby's vaak in hun mond dragen, vooral terwijl ze van de ene bestemming naar de andere reizen en wanneer ze gevaar waarnemen. Zodra de vissen groot genoeg worden om voor zichzelf te zorgen (en te groot om tussen de kaken van hun ouders te passen), zijn ze alleen.

Deze vissensoorten bevinden zich over het algemeen in ondiepe, zoetwatervijvers, meren en beken. De vissen consumeren voornamelijk waterplanten, algen en sommige insectenlarve. Vanwege hun specifieke eetlust zijn tilapia behoorlijk belangrijk geworden in de wereld van aquacultuur. Of het nu per ongeluk of opzettelijk is geïntroduceerd in een nieuwe aquatische omgeving, ze creëren vaak onbalans in het ecosysteem.

in ONE bijzonder geval, deze over het algemeen invasieve vissen zijn echter een ongelooflijke zegen geweest. Tilapia werd geïntroduceerd in de wateren van Kenia om de verspreiding van malaria te beteugelen. Volwassen vrouwelijke muggen dragen de ziekte en de vissen consumeren muggenlarve. De vis, gewoon met hun eetlust, hielp het aantal muggen te verminderen, en daarom de verspreiding van malaria in Kenia.

Tilapia is ook een heerlijke vis om te eten. Deze smaakvolle witte vis kan worden gebakken, gebakken en zelfs aan stoofschotels worden toegevoegd om gerechten te maken. Een vrij veel voorkomende vis, tilapia is te vinden in het zeevruchtengedeelte van de meeste supermarkten. Als een lokale markt deze niet vers draagt, willen shoppers misschien kijken naar de aankoop van de vis in een flash-bevroren vorm die over het algemeen goed doet om de smaak van de vis te vangen.

Voor een mooie traktatie van zeevruchten kunnen met folie verpakte filets tilapia worden gebakken in een kleine hoeveelheid boter metGehakte groene uien, zwarte peper, citroen en zeezout. Voor een trap kan de zwarte peper worden vervangen door vlokken van rode peper. Dit gerecht past goed bij een eenvoudige groene salade, gebakken aardappel en een glas Sauvignon Blanc. De meeste chef -koks zijn het er zelfs over eens dat Sauvignon Blanc de beste wijn is om te combineren met tilapia -gerechten van welke aard dan ook.