Cos'è il vino di pomodoro?
Il vino di pomodoro è realizzato con pomodori maturi rossi o verdi. Può essere facilmente realizzato con quelli acquistati dal negozio o coltivati nel giardino. Non così popolare come altri tipi, ha il gusto e la fragranza del vino bianco. Alcuni trovano il sapore poco attraente, e questo è il motivo per cui non viene prodotto commercialmente.
Le prime ricette sempre per la produzione di vino di pomodoro sono apparse nei primi anni del 1840. Erano semplici e suggeriti di aggiungere zucchero al succo di pomodoro per facilitare la fermentazione senza lievito. Alcune persone producevano il vino per scopi medicinali, ma era estremamente impopolare con le masse. I critici credevano che fosse uno spreco di zucchero e parlavano di come il vino di pomodoro fosse un insulto per una verdura rispettabile.
Attualmente, il vino di pomodoro è prodotto a casa da coloro che hanno raccolto in eccesso. Per alcune persone, produrre vino fatto in casa dai pomodori è una strategia per avere un po 'di vino anche in tempi di recessione. Le opinioni sul sapore del vino di pomodoro sono divise e alcune affermano che i suoi acidiTy è un enorme intervento.
Coloro che producono vino con i pomodori rossi usano solo quelli maturi appena raccolti. Gli altri ingredienti principali necessari sono lo zucchero, il lievito, una compressa da campo e l'enzima pectico. Il primo passo è lavare e tagliare la frutta in piccoli pezzi. Successivamente, i produttori di vino aggiungono i pezzi all'acqua insieme allo zucchero e portano a ebollizione.
In alternativa, schiacciano il frutto in piccoli pezzi. Dopo che l'acqua con lo zucchero viene portata ad ebollizione, viene versata sui pomodori schiacciati. La miscela si raffredda per circa un'ora, e poi in Go il tannino dell'uva, i nutrienti di lievito e due cucchiaini di miscela acida. Le compresse di Campden devono essere schiacciate prima che vadano nella miscela. Dopo circa 12 ore, è il turno dell'enzima.
Dopo altre 12 ore arriva il lievito. Successivamente, i produttori di vino mescolano la miscela due volte al giorno per una settimana. Alcuni preferiscono usare un demijohn e lasciare la miscela per fermentare in un caloreED Wanterment o un luogo oscuro. Quindi, lo scendono ogni due mesi fino a quando il vino si cancella. Quando lo fa, è pronto per essere di nuovo girato dopo 14 giorni.
Prima che il vino venga imbottigliato, ha bisogno di uno stabilizzatore. Il vino maturerà in circa un anno. Per produrre vino di pomodoro verde, altri ingredienti come mais, grano o orzo e l'uvetta sono le scelte migliori. Alcune ricette richiedono foglie di balsamo e le bucce di arance o limoni. Entrambi i tipi di questo vino sono meglio gelati ubriachi.