O que é vinho de tomate?

O vinho de tomate é feito de tomate vermelho ou verde. Pode ser feito facilmente com os comprados da loja ou cultivados no jardim. Não tão popular quanto outros tipos, ele tem o sabor e a fragrância do vinho branco. Alguns acham o sabor desagradável, e essa é a razão pela qual ele não é produzido comercialmente. Eles eram simples e sugeriram adicionar açúcar ao suco de tomate para facilitar a fermentação sem fermento. Algumas pessoas fizeram o vinho para fins medicinais, mas era imensamente impopular com as massas. Os críticos acreditavam que era um desperdício de açúcar e falava sobre como o vinho do tomate era um insulto a um vegetal respeitável.

Atualmente, o vinho de tomate é feito em casa por aqueles que têm excesso de colheita. Para algumas pessoas, fazer vinho caseiro com tomates é uma estratégia para ter algum vinho, mesmo em tempos de recessão. Opiniões sobre o sabor do vinho de tomate são divididas, e alguns dizem que é acidiTy é uma grande despedida.

Aqueles que fazem vinho com tomates vermelhos usam apenas os maduros recém -escolhidos. Os outros ingredientes importantes necessários são açúcar, fermento, comprimido de Campden e enzima pecática. O primeiro passo é lavar e cortar a fruta em pedaços pequenos. Em seguida, os fabricantes de vinho adicionam as peças à água junto com o açúcar e a fervura.

Como alternativa, eles esmagam a fruta em pequenos pedaços. Depois que a água com açúcar é levada para ferver, é derramada sobre os tomates esmagados. A mistura esfria por cerca de uma hora e, em seguida, vá no tanino da uva, nutriente de levedura e duas colheres de chá de mistura de ácido. Os comprimidos de Campden devem ser esmagados antes de entrarem na mistura. Após cerca de 12 horas, é a vez da enzima.

Depois de mais 12 horas, chega o fermento. Em seguida, os fabricantes de vinho agitam a mistura duas vezes ao dia durante uma semana. Alguns preferem usar um demijohn e deixar a mistura para fermentar em um calorporão de Ed ou um lugar escuro. Em seguida, eles acumulam -o a cada dois meses até que o vinho escureça. Quando isso acontecer, está pronto para acumular novamente após 14 dias.

Antes que o vinho seja engarrafado, ele precisa de um estabilizador. O vinho amadurecerá em cerca de um ano. Para fazer vinho de tomate verde, outros ingredientes como milho, trigo ou cevada, e passas são as melhores opções. Algumas receitas exigem folhas de bálsamo e peelings de laranjas ou limões. Ambos os tipos deste vinho são os melhores bêbados.