Cos'è la panna cotta alla vaniglia?
Panna Cotta è una crema pasticcera dolce e fredda dal nord Italia. È tradizionalmente fatto in panna, zucchero e latte, con vaniglia aggiunta per accento la panna. L'intera miscela di crema e zucchero viene infine aggiunta alla gelatina e il budino formato in un piccolo piatto. La panna cotta alla vaniglia finita può essere servita con frutta in cima o fiore di cioccolato.
La regione in cui si pensa che la panna cotta abbia avuto origine nel nord Italia, un'area nota come Piemonte, ha dichiarato Panna Cotta come una delle sue cucine regionali ufficiali. È descritto come un piatto molto delicato e molti chef sono d'accordo. In particolare, la consistenza della crema pasticcera se cotta correttamente dovrebbe sembrare che possa appena supportare la sua forma, anche se lo fa.
Vanilla Panna Cotta è una delle tante variazioni che si sono sviluppate nel tempo. Si pensa che l'aggiunta di vaniglia alla crema abbia un effetto complementare, specialmente se condito con pere o fragole. Alcune ricette richiedono tUsa di fagioli di vaniglia fresca durante la cottura mentre altri usano un estratto di vaniglia puro.
Ci sono numerose variazioni sulla ricetta di base della panna vanna di base. Alcuni di loro sono stati sviluppati per cercare di ridurre il contenuto di crema nel dessert. Invece di usare tutta la crema, una certa quantità viene sostituita con panna acida, yogurt o metà e metà. Ciò crea una consistenza più leggera nel piatto finito, ma può anche causare alcune complicazioni quando si determina la quantità di gelatina da aggiungere. Per un gusto più nitido, il latticello può essere aggiunto alla crema.
La presentazione di Vanilla Panna Cotta è una delle aree più creative per realizzare il dessert. Normalmente è infettato da una ciotola o piatto simile a un ramekin al centro di un piatto e quindi leggermente coperto o circondato da una salsa. Altre presentazioni includono la formazione della crema pasticcera in un flauto di champagne e il servirlo con trucioli di frutta integrali o cioccolato in thE vetro. Può anche essere lasciato nella ciotola o nel ramekin e avere una salsa al caramello versata sopra per formare uno strato che copre la panna cotta alla vaniglia.
Una cosa importante da ricordare sulla produzione di panna cotta alla vaniglia non è usare determinati frutti, in particolare frutti tropicali acidi come l'ananas. Questi frutti contengono un enzima chiamato bromelin. I frutti, se mescolati con la panna cotta, impediranno alla gelatina di diventare solida e lasciare il dessert poco più di una ciotola piena di liquido.