Cos'è il caffè intero di fagioli?
Il caffè attraversa diverse fasi di produzione prima di raggiungere il consumatore. Il caffè intero di fagioli è meglio definito come un caffè che ha attraversato ogni fase di produzione tranne la macinatura. Le fasi di produzione includono raccolta, smistamento, deseeding, fermentazione, asciugatura e torrefazione.
In generale, il caffè ha origine dai semi trovati nelle bacche della pianta del caffè tropicale. La prima fase della produzione di caffè prevede l'ordinamento delle bacche per eliminare le bacche acerbe o sottodimensionate. Successivamente, le macchine hanno deselene le bacche, fermentano i semi e sciacquano accuratamente i semi. I semi, o chicchi di caffè, vengono quindi messi in asciugatura prima di entrare nella fase di torrefazione. Una volta che i chicchi di caffè sono stati arrostiti, sono confezionati con un sigillo ermetico e spediti al consumatore come caffè intero.
In casi più rari, i chicchi di caffè vengono venduti prima della torrefazione. Questo prodotto, tuttavia, è chiamato caffè crudo piuttosto che caffè intero. In questi casi, i chicchi di caffè sarebberoArrosto in loco in un bar o in casa.
Molti produttori fanno il passo aggiuntivo per macinare il caffè prima che sia confezionato e inviato al consumatore. Per motivi di freschezza e sapore più pieno, si sostiene che è meglio macinare solo il caffè come viene utilizzato. Il caffè inizia a perdere sapore mentre entra in contatto con fattori ambientali come l'aria e l'umidità. Poiché il caffè macinato è più suscettibile delle versioni di fagioli interi, alcuni consumatori ora preferiscono acquistare il loro caffè intero.
Nonostante il crescente interesse per il caffè appena macinato, molti negozi di alimentari fanno ancora più caffè macinato rispetto alle varietà di fagioli interi. I negozi di alimentari che trasportano un caffè di fagioli interi in genere hanno un grande macinino per il caffè disponibile per l'uso in costume. Inoltre, vari produttori di elettrodomestici ora producono smerigliatrici per la casa adatte per una vasta gamma di budget, dal semplice allo stravagante.
Macinare il caffè di fagioli interi non è semplice come gettare i fagioli nella smerigliatrice e lasciarli macinare per un po '. Diversi metodi di birra richiedono una diversa macinatura di caffè. Ad esempio, il caffè intero di fagioli destinato all'uso in un produttore di caffè espresso dovrebbe essere macinato il più fine possibile, mentre il caffè destinato a una stampa francese richiede un terreno più grossolana.
Per preservare la freschezza, il caffè intero deve essere tenuto in un ambiente scuro, secco, fresco e il più ermetico possibile. Il caffè macinato deve essere usato immediatamente dopo la macinazione o entro i prossimi giorni. Come il caffè intero di fagioli, il caffè macinato richiede condizioni ermetiche e secche per garantire la freschezza.