Wat is hele bonenkoffie?

Koffie doorloopt verschillende productiefasen voordat de consument wordt bereikt. Whole Bean Coffee kan het beste worden gedefinieerd als koffie die elke productiefase heeft doorlopen, behalve slijpen. De productiestadia zijn onder meer plukken, sorteren, deeeding, fermenteren, drogen en roosteren.

Over het algemeen is koffie afkomstig van de zaden die worden gevonden in de bessen van de tropische koffieplant. De eerste fase van koffieproductie omvat het sorteren van de bessen om onrijpe of ondermaatse bessen te elimineren. Vervolgens deen machines de bessen, gisten de zaden en spoelen de zaden grondig. De zaden, of koffiebonen, worden vervolgens uitgerust om te drogen voordat ze de braadfase betreden. Zodra de koffiebonen zijn geroosterd, zijn ze verpakt met een luchtdichte afdichting en worden ze naar de consument verzonden als hele bonenkoffie.

In zeldzamere instanties worden koffiebonen verkocht voordat ze roosteren. Dit product wordt echter rauwe koffie genoemd in plaats van hele bonenkoffie. In deze gevallen zouden de koffiebonen zijnGeroosterd ter plaatse in een café of thuis.

Veel fabrikanten zetten de extra stap van het slijpen van de koffie voordat deze wordt verpakt en naar de consument wordt gestuurd. Omwille van de frisheid en de vollere smaak wordt beweerd dat het het beste is om alleen koffie te malen zoals het wordt gebruikt. Koffie begint smaak te verliezen als het in contact komt met omgevingsfactoren zoals lucht en vocht. Omdat gemalen koffie gevoeliger is dan hele bonenversies, kopen sommige consumenten nu liever hun koffie.

Ondanks de groeiende interesse in vers gemalen koffie, hebben veel supermarkten nog steeds meer gemalen koffie dan hele bonenvariëteiten op voorraad. Supermarkten met hele bonenkoffie hebben meestal een grote koffiemolen beschikbaar voor gebruik van klanten. Bovendien produceren verschillende fabrikanten van het huisapparaat nu koffieslijpmachines die geschikt zijn voor een breed scala aan budgetten, van eenvoudige tot de extravagante.

Het slijpen van de hele bonenkoffie is niet zo eenvoudig als het gooien van de bonen in de slijpmachine en ze een tijdje laten slijpen. Verschillende brouwmethoden vereisen een andere maling van koffie. De hele bonenkoffie is bijvoorbeeld bedoeld voor gebruik in een espressomaker zo fijn mogelijk gemalen, terwijl koffie bedoeld voor een Franse pers een grovere grond vereist.

Om frisheid te behouden, moet hele bonenkoffie worden bewaard in een omgeving die donker, droog, koel en zo luchtdicht mogelijk is. Gemalen koffie moet onmiddellijk na het slijpen of binnen enkele dagen worden gebruikt. Net als hele bonenkoffie vereist gemalen koffie luchtdichte en droge omstandigheden om frisheid te garanderen.