Cos'è la pasta di zucchine?

La pasta di zucchine è un modo diverso e creativo per preparare le zucchine, sia per le persone che non mangiano carboidrati, sia per coloro che hanno esaurito i modi per usare tutte le zucchine che appaiono alla fine dell'estate. In questo metodo, le zucchine vengono tagliate in strisce molto sottili e quindi bollite molto brevemente o saltate in una padella con olio d'oliva. A questo punto, l'aspetto e la consistenza sono abbastanza simili alla pasta. La pasta di zucchine può quindi essere servita con qualsiasi tipo di salsa preferita, come Alfredo o Salsa di pomodoro, anche se molte persone preferiscono opzioni più leggere come il pesto o anche solo una miscela di aglio e olio d'oliva.

Quando si prepara la pasta di zucchine, tieni presente che cucinerà un po 'e non è così riempimento come la pasta tradizionale, quindi è necessario iniziare con di più. La regola empirica è di circa un mezzo a grande zucchine per persona. A partire dall'esterno, inizia a sbucciarlo con una pelapatrice vegetale o tagliarlo sottile con un mandolino. Questo creerà il bel sottilestrisce che ricordano la pasta, in particolare la fettuccina. Una volta che il peperoncino inizia a colpire i semi, fermati, questo rovinerà la consistenza della pasta di zucchine.

Quindi, ci sono diversi modi per cuocere le strisce sottili. Qualunque metodo venga scelto, tieni presente che le zucchine cucinano rapidamente e se le cotte in eccesso inizieranno a cadere a pezzi. Un metodo popolare è di saltare la pasta di zucchine in una padella con olio d'oliva, aglio e altri condimenti come sale e pepe a piacere. Può quindi essere servito con una salsa, come il pomodoro o Alfredo, o mangiato così com'è. Un'altra opzione è far bollire rapidamente le zucchine, per non più di un minuto, e far funzionare rapidamente acqua fredda per fermare la cottura. Ancora una volta, può quindi essere lanciato e servito con salsa come desiderato.

La pasta di zucchine è un'opzione molto più sana della pasta e un'ottima scelta per le persone che seguono un dado vegetariano, a basso contenuto di carboidrati o senza glutineT. In alcuni casi, potrebbe anche essere un modo per convincere i bambini a mangiare più verdure, dal momento che la maggior parte dei bambini è fan di pasta e salsa. È anche un piatto molto a basso contenuto di grassi, a meno che non sia preparato con salsa Alfredo, che aumenta il contenuto di grassi piuttosto drasticamente. Tieni presente che gli avanzi possono essere brevemente riscaldati, ma possono anche essere deliziosi freddi il giorno successivo.