Hva er zucchini pasta?

Zucchini -pasta er en annen og kreativ måte å tilberede zucchini, enten for folk som ikke spiser karbohydrater, eller for de som har gått tom for måter å bruke opp alle courgochinis som vises på slutten av sommeren. I denne metoden blir courgette skivet i veldig tynne strimler, og deretter kokes enten veldig kort eller sautert i en panne med olivenolje. På dette tidspunktet er utseendet og tekstur ganske likt pasta. Zucchini -pastaen kan deretter serveres med alle typer favorittsaus, for eksempel Alfredo eller tomatsaus, selv om mange foretrekker lettere alternativer som Pesto, eller til og med bare en hvitløk og olivenoljeblanding.

Når du tilbereder zucchini -pasta, må du huske at den vil koke litt ned, og ikke er så fylling som tradisjonell pasta, så det er nødvendig å starte med mer. Tommelfingerregelen er omtrent ett medium til stor zucchini per person. Fra utsiden, begynn å skrelle den med en grønnsakskreller, eller skiver den tynn med en mandolin. Dette vil skape den fine tynnestrimler som minner om pasta, spesielt fettuccine. Når skrelleren begynner å slå frø, stopp - dette vil ødelegge teksturen til zucchini -pastaen.

Da er det noen få forskjellige måter å koke de tynne stripene på. Uansett hvilken metode som er valgt, må du huske at courgette vil koke raskt, og hvis den overkok den vil begynne å falle fra hverandre. En populær metode er å saute zucchini -pastaen i en panne med olivenolje, hvitløk og andre krydder som salt og pepper etter smak. Det kan da serveres med en saus, for eksempel tomat eller alfredo, eller spist som den er. Et annet alternativ er å koke zucchini raskt, i ikke mer enn ett minutt, og raskt løpe kaldt vann over den for å stoppe matlagingen. Igjen kan det deretter kastes og serveres med saus som ønsket.

zucchini pasta er et mye sunnere alternativ enn pasta, og et godt valg for folk som følger en vegetarianer, lavkarbo eller glutenfri diet. I noen tilfeller kan det til og med være en måte å få barn til å spise mer grønnsaker, siden de fleste barn er fans av pasta og saus. Det er en veldig lav fettrett også, med mindre den tilberedes med Alfredo -saus, noe som øker fettinnholdet ganske drastisk. Husk at rester kan bli kort oppvarmet, men de kan også være deilig kaldt dagen etter.