Co to jest makaron cukinii?
Pasta z cukinii to inny i kreatywny sposób na przygotowanie cukinii, albo dla osób, które nie jedzą węglowodanów, albo dla tych, którzy zabrakło sposobów wykorzystania wszystkich cukinii, które pojawiają się pod koniec lata. W tej metodzie cukinia jest pokrojona na bardzo cienkie paski, a następnie albo gotuje się bardzo krótko lub smażony na patelni z oliwą z oliwek. W tym momencie wygląd i tekstura są dość podobne do makaronu. Makaron z cukinii można następnie podawać z dowolnym rodzajem ulubionego sosu, takiego jak sos alfredo lub pomidorowy, chociaż wiele osób woli lżejsze opcje, takie jak pesto, a nawet po prostu mieszanka czosnku i oliwy z oliwek.
Podczas przygotowywania makaronu cukinii pamiętaj, że nieco się gotuje i nie jest tak wypełniający jak tradycyjny makaron, więc konieczne jest zacząć od większej liczby. Zasadniczo jest około jednej średniej i dużej cukinii na osobę. Począwszy od zewnątrz, zacznij obierać go obiernikiem warzywnym lub krojenia go cienką mandoliną. To stworzy ładny cienkipaski przypominające makaron, szczególnie fettuccine. Gdy peeler zacznie uderzać nasionami, przestań - to zrujnuje teksturę makaronu cukinii.
Istnieje kilka różnych sposobów gotowania cienkich pasków. Niezależnie od tego, która metoda zostanie wybrana, pamiętaj, że cukinia będzie gotować szybko, a jeśli się rozgotuje, zacznie się rozpadać. Popularną metodą jest smażenie makaronu cukinii na patelni z oliwą z oliwek, czosnkiem i innymi przyprawami, takimi jak sól i pieprz do smaku. Można go następnie podawać z sosem, takim jak pomidor lub alfredo, lub jeść jak i jest. Inną opcją jest szybkie gotowanie cukinii, przez nie więcej niż minutę, i szybkie uruchomienie nad nią zimnej wody, aby zatrzymać gotowanie. Ponownie można go rzucić i podawać z sosem zgodnie z życzeniem.
Pasterka z cukinii jest znacznie zdrowszą opcją niż makaron i doskonałym wyborem dla osób po u maturT. W niektórych przypadkach może to być nawet sposób, aby dzieci jeść więcej warzyw, ponieważ większość dzieci jest fanami makaronu i sosu. Jest to również bardzo niską tłuszcz, chyba że jest przygotowywane z sosem alfredo, który drastycznie zwiększa zawartość tłuszczu. Należy pamiętać, że resztki mogą być krótko podgrzewane, ale następnego dnia mogą być również pyszne.