Wat is courgette pasta?
courgette pasta is een andere en creatieve manier om courgette te bereiden, hetzij voor mensen die geen koolhydraten eten, of voor degenen die geen manieren hebben om alle courgettes die aan het einde van de zomer verschijnen te gebruiken. Bij deze methode wordt de courgette in zeer dunne strips gesneden en vervolgens zeer kort gekookt of in een pan met olijfolie. Op dit punt lijken het uiterlijk en de textuur vrij op pasta. De courgette pasta kan vervolgens worden geserveerd met elk type favoriete saus, zoals Alfredo of tomatensaus, hoewel veel mensen de voorkeur geven aan lichtere opties zoals pesto, of zelfs alleen een knoflook- en olijfolie -mix.
Houd er bij het bereiden van courgette pasta rekening mee dat het een beetje zal koken en niet zo vullend is als traditionele pasta, dus het is nodig om met meer te beginnen. De vuistregel is ongeveer één medium tot grote courgette per persoon. Begin van buitenaf, begin het te pellen met een groenteschil of snijd het dun met een mandoline. Dit zal de mooie dun creërenstrips die doen denken aan pasta, met name fettuccine. Zodra de schil van zaden begint te raken, stop dan - dit zal de textuur van de courgette pasta verpesten.
Dan zijn er een paar verschillende manieren om de dunne strips te koken. Welke methode ook wordt gekozen, houd er rekening mee dat de courgette snel zal koken, en als het te gaar is, zal hij uit elkaar vallen. Een populaire methode is om de courgette pasta te bakken in een pan met olijfolie, knoflook en andere kruiden zoals zout en peper naar smaak. Het kan dan worden geserveerd met een saus, zoals tomaat of Alfredo, of gegeten als het is. Een andere optie is om de courgette snel te koken, gedurende niet meer dan een minuut, en er snel koud water overheen te lopen om het koken te stoppen. Nogmaals, het kan dan worden gegooid en geserveerd met saus zoals gewenst.
courgette pasta is een veel gezondere optie dan pasta, en een geweldige keuze voor mensen die een vegetarische, koolhydraatarme of glutenvrije dobbelsteen volgenT. In sommige gevallen kan het zelfs een manier zijn om kinderen meer groenten te laten eten, omdat de meeste kinderen fans zijn van pasta en saus. Het is ook een zeer vetarm gerecht, tenzij het wordt bereid met Alfredo -saus, die het vetgehalte vrij drastisch verhoogt. Houd er rekening mee dat restjes kort kunnen worden verwarmd, maar ze kunnen de volgende dag ook heerlijk verkouden zijn.