Cos'è Zuccotto?
Zuccotto è un dessert italiano fatto con torta a libbra, spagna o cdyfingers. Pan Di Spagna è una spongecake fatta in casa utilizzata in vari tipi di dessert. Sebbene ci siano diverse ricette per Zuccotto, in genere contiene panna montata o panna di pasticceria, cioccolato e noci. Si ritiene che la sua forma a cupola sia modellata sulla cattedrale principale di Firenze, in Italia. La parola zuccochetto si riferisce al cranio di un cardinale, a cui assomiglia anche il dessert.
Per fare Zuccotto, si inizia con una ciotola invertita foderata con involucro di plastica e rivestito leggermente in spray di cottura vegetale. L'interno della ciotola è quindi coperto con il tiro a fessura, Pan Di Spagna o Ladyfingers che sono stati inumiditi con brandy. In alternativa, possono essere usati altri liquori, come Alkermes o Maraschino - Alkermes è un liquore di medicine mentre Maraschino è un bravo liquore italiano. Il liquore di ciliegie o il liquore arancione possono anche essere usati finché non sono troppo dolci. ILLa ciotola invertita è ciò che dà alla Zuccotto la sua tradizionale forma a cupola.
Una volta formata la cupola con la torta, viene aggiunto il ripieno. Le scelte comuni per il ripieno includono panna montata e crema pasticceria. Poiché Zuccotto è un dessert freddo, invece il gelato può essere usato per il ripieno. Noci tritate come mandorle o noci vengono aggiunte al ripieno insieme al cioccolato grattugiato. Un'altra opzione è quella di aggiungere fragole o altre bacche al ripieno di crema. Esistono numerose variazioni sulla ricetta per questo dessert.
Dopo che il ripieno è stato in atto, è coperto con le restanti fette di torta o ledri. Ciò costituirà la base del Zuccotto una volta che è stata invertita e rimossa dalla ciotola. La torta viene quindi refrigerata da diverse ore a diversi giorni prima di servire. Se il gelato è stato usato come ripieno per lo Zuccotto, la torta deve essere messa nel congelamentor fino a quando non è il momento di servire.
Per rendere più facile la preparazione del Zuccotto, si possono realizzare diversi componenti di questo dessert italiano. Quindi i componenti possono essere assemblati e refrigerati o congelati come al solito. O la panna montata addolcita o la crema pasticceria può essere preparata il giorno precedente. Se viene utilizzato Pan Di Spagna al posto di Poundcake o Ladyfingers, può essere reso anche il giorno precedente. Se il tempo è un problema, il dessert può essere realizzato con torta acquistata in negozio e riempimento acquistato in negozio.