Was ist Zuccotto?
Zuccotto ist ein italienisches Dessert aus Pfundkuchen, Pan -Di -Spagna oder Ladyfingern. Pan Di -Spagne ist ein hausgemachtes Schwammkuchen, der in verschiedenen Arten von Desserts verwendet wird. Obwohl es verschiedene Rezepte für Zuccotto gibt, enthält es im Allgemeinen gesüßte Schlagsahne oder Gebäckcreme, Schokolade und Nüsse. Seine gewölbte Form soll der Hauptkathedrale in Florenz, Italien, modelliert werden. Das Wort Zucchetto bezieht sich auf einen Kardinalschädel, der auch das Dessert ähnelt.
Um Zuccotto herzustellen, beginnt man mit einer invertierten Schüssel mit Plastikfolie und leicht überzogenes Gemüsekochspray. Das Innenraum der Schüssel ist dann mit dem geschnittenen Poundcake, der Pan -Di -Spagna oder den Ladyfingern bedeckt, die mit Brandy angefeuchtet wurden. Alternativ können andere Liköre verwendet werden, wie Alkermes oder Maraschino - Alkermes ist ein Medici -Likör, während Maraschino ein feiner italienischer Likör ist. Kirschlikör oder orangefarbener Likör kann auch verwendet werden, solange sie nicht zu süß sind. DerInverted Bowl gibt dem Zuccotto seine traditionelle gewölbte Form. Zu den häufigen Auswahlmöglichkeiten für die Füllung gehören gesüßte Schlagsahne und Gebäckcreme. Da Zuccotto ein gekühltes Dessert ist, kann stattdessen Eis für die Füllung verwendet werden. Gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse werden der Füllung zusammen mit geriebener Schokolade hinzugefügt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, der Cremefüllung Erdbeeren oder andere Beeren hinzuzufügen. Es gibt zahlreiche Variationen des Rezepts für dieses Dessert.
Nachdem die Füllung vorhanden ist, ist es mit den verbleibenden Kuchenscheiben oder Ladyfingern bedeckt. Dies wird die Basis des Zuccotto bilden, sobald es invertiert und aus der Schüssel entfernt wurde. Der Kuchen wird dann von mehreren Stunden bis einige Tage vor dem Servieren gekühlt. Wenn Eis als Füllung für den Zuccotto verwendet wurde, muss der Kuchen in den Einfrieren gelegt werdenr bis es Zeit zum Servieren ist.
Um die Zubereitung des Zuccotto zu erleichtern, können mehrere Komponenten dieses italienischen Desserts im Voraus erfolgen. Dann können die Komponenten wie gewohnt zusammengebaut und gekühlt oder eingefroren werden. Entweder die gesüßte Schlagsahne oder die Gebäckcreme kann am Vortag zubereitet werden. Wenn Pan -Di -Spagna anstelle von Poundcake oder Ladyfingern verwendet wird, kann dies auch am vorherigen Tag hergestellt werden. Wenn Zeit ein Problem ist, kann das Dessert mit im Laden gekauften Kuchen und im Laden gekauften Füllung hergestellt werden.