Cosa dovrei considerare quando acquisti una padella in ghisa?
Ci sono alcune cose da considerare quando si acquista una padella in ghisa. A differenza di altri tipi di pentole, queste padelle di solito migliorano solo con l'età. Decidere quale tipo di acquisto dipende non solo dal budget, ma anche dal tempo e dall'energia che si desidera inserire nelle pentole. L'acquisto di una nuova padella in ghisa sarà in genere più economico rispetto all'acquisto di una vecchia, ma può essere necessaria diversi mesi perché la padella sia adeguatamente condita e decenni prima che raggiunga il calibro delle padelle più vecchie. Se desideri saltare tutto questo, potresti voler acquistare quest'ultimo, anche se questa opzione può essere costosa.
Le padelle in ghisa sono condite o strofinate con olio e riscaldate ad alta temperatura, al fine di creare un rivestimento antiaderente naturale sulla padella. Una nuova padella in ghisa può essere acquistata condita o non stagionata. Se vuoi fare tutto il lavoro da solo e avere il controllo sul tipo di petrolio per condire la tua padella, vai con la varietà non stagionata. Se vuoi abbreviare il ProceSS, vai con una padella stagionata in fabbrica. Anche se acqu
Le vecchie padelle in ghisa vengono spesso tramandate di generazione in generazione. I decenni di condimento e cura possono produrre un rivestimento antiaderente che rivaleggia anche le migliori pentole antiaderenti sul mercato. Queste padelle possono essere acquistate da negozi antichi, mercati delle pulci e persino vendite di garage se hai la fortuna di trovarne una. Le padelle ben curate possono mettere un'ammaccatura nel tuo libro tasca
La cosa principale che dovresti considerare quando acquisti questo tipo di pentole è quanto tempo e energia vuoi inserire nelpadella. Uno più nuovo ti richiederà di strofinare la padella con olio e scaldarla in forno per almeno un'ora fino a quando non inizia a fumare. Questo processo dovrebbe quindi essere ripetuto da tre a quattro volte prima di cucinare nella padella e dopo ogni pulizia per diversi mesi dopo l'acquisto per accumulare un buon rivestimento. Mentre il risultato finale ne vale sicuramente la pena, questo può richiedere molto tempo.
Una nuova padella può anche essere limitata nei suoi usi fino a un anno dopo l'acquisto. È necessaria una pesante quantità di condimento prima che la padella possa essere utilizzata per salse o persino ricette da cottura. Una vecchia padella in ghisa può gestire questi metodi di cottura dal momento in cui lo porti a casa. Prima di effettuare un acquisto, considera tutti i pro e contro di ogni tipo di pan e decidi quale funzionerà meglio per te. Non importa quale percorso tu scelga, una buona padella in ghisa può essere un'ottima aggiunta a quasi ogni cucina.