주철 팬을 구입할 때 무엇을 고려해야합니까?

주철 팬을 구입할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 다른 유형의 조리기구와 달리이 팬은 보통 나이가 들어감에 따라 더 좋아집니다. 구매할 유형을 결정하는 것은 예산뿐만 아니라 조리기구에 배치하려는 시간과 에너지에도 달려 있습니다. 새로운 주철 팬을 구입하는 것은 일반적으로 오래된 것을 구입하는 것보다 저렴하지만 팬이 오래된 팬의 구경에 도달하기 전에 팬이 적절하게 양념되고 수십 년 동안 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 이 모든 것을 건너 뛰고 싶다면이 옵션은 비싸지 만 후자를 구매할 수 있습니다.

주철 팬이 양념되거나 기름으로 문지르고 고온으로 가열되어 팬에 자연스러운 고 붙이기 코팅을 만듭니다. 새로운 주철 팬은 양념 또는 비 계절을 구입할 수 있습니다. 모든 일을 직접하고 싶고 팬을 맛보기 위해 어떤 종류의 오일을 사용하는지 통제하려면 비 계급 품종으로 가십시오. 프로이스를 단축하려면SS, 공장 양념 팬과 함께 가십시오. 그러나 프리 시즌 팬을 구입하더라도 공장은 고온까지 유지할 ​​수없는 매우 얇은 조미료 만 제공하기 때문에 집으로 가져간 후 몇 번 더 양념해야합니다.

오래된 주철 팬은 종종 세대에서 세대로 전달됩니다. 수십 년의 조미료와 관리는 시장에서 최고의 스틱 조리기구조차도 경쟁 할 수있는 비 스틱 코팅을 생성 할 수 있습니다. 이 팬들은 골동품 매장, 벼룩 시장 및 차고 판매에서 구입할 수 있습니다. 잘 정리 된 팬은 주머니에 움푹 들어간 곳을 넣을 수 있지만 즉시 사용할 수 있으며 일반적으로 새로운 아이언 팬에 원하는 많은 양념을 가지고 있습니다.

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이 유형의 조리기구를 구매할 때 고려해야 할 주요 사항은 시간과 에너지를 얼마나팬. 최신 제품은 기름으로 팬을 문지르고 오븐에서 담배를 피우기 시작할 때까지 적어도 한 시간 동안 가열해야합니다. 그런 다음이 과정은 팬에서 요리하기 전에 3-4 번 반복해야하며, 좋은 코팅을 구축하기 위해 구매 후 몇 달 동안 각 청소 후에는 반복해야합니다. 최종 결과는 확실히 가치가 있지만 시간이 많이 걸릴 수 있습니다.

새 팬은 구매 후 최대 1 년 동안 용도로 제한 될 수 있습니다. 팬이 소스 또는 베이킹 레시피에 사용되기 전에 많은 양의 양념이 필요합니다. 오래된 주철 팬은 집으로 가져 오는 순간부터 이러한 요리 방법을 처리 할 수 ​​있습니다. 구매하기 전에 각 팬의 모든 장단점을 고려하고 어떤 것이 가장 적합한 지 결정하십시오. 어떤 경로를 선택하든 좋은 주철 팬은 거의 모든 주방에 큰 도움이 될 수 있습니다.