Cosa dovrei considerare quando acquisti un congelatore commerciale?
I congelatori commerciali sono unità di congelatore pesante progettate per fare tutto ciò che può fare un congelatore domestico o un frigorifero per congelatore, inoltre molto altro. Utilizzato nelle cucine di ristoranti e alberghieri, il congelatore commerciale consente di conservare grandi quantità di carni e altri cibi surgelati in modo sicuro. Quando si pensa di acquistare un congelatore commerciale, ci sono diversi punti importanti da considerare prima di effettuare un acquisto effettivo.
Molte persone presumono che ci sia solo un design di base per un congelatore commerciale. Questo non è affatto il caso. Proprio come con i congelatori domestici, c'è una gamma di design e dimensioni per un congelatore industriale che funzionerà in qualsiasi cucina commerciale. Il tuo obiettivo è scegliere quello giusto per la tua cucina.
Un congelatore verticale è spesso un'ottima idea per conservare gli oggetti sugli scaffali; Poiché i modelli verticali sono disponibili in diverse dimensioni, è possibile sceglierne uno che si inserisca in un angolo della cucina e fungerà da perfetto in aggiunta aUn'unità di congelatore più grande.
Un congelatore toracico può anche funzionare bene nelle cucine di ristoranti e caffè più piccoli. Di solito un po 'più grande delle loro controparti domestiche, si accede al congelatore al torace sollevando il singolo coperchio. Un congelatore commerciale di questo tipo è l'ideale quando si impila e si archiviano grandi quantità di alimenti che si trovano in dimensioni più o meno uniformi.
Il congelatore walk-in è ideale per operazioni più grandi. Spesso, un congelatore commerciale di questo tipo è diviso in due scomparti. Il compartimento esterno è ideale per conservare dessert e altri oggetti che non richiedono un forte congelamento. Il compartimento interno funziona molto bene per conservare tagli di carne, tacchini interi e polli e persino lati interi di manzo. Un altro vantaggio di un congelatore commerciale walk-in è che è possibile guidare una griglia in acciaio inossidabile caricato con dessert preparati nella camera esterna, quindi recuperali quando necessary.
Insieme alla sistemazione del tipo e delle dimensioni del congelatore commerciale di cui hai bisogno, è anche una buona idea controllare la costruzione generale del gabinetto, dell'evaporatore e del motore. Idealmente, scoprirai che il mobile è pulito e non sembra essere ammaccato. Verificare che il sigillo sulla porta o le porte sia a filo con il mobile, poiché ciò significherà meno energia spesa per mantenere gli alimenti a temperature adeguate.
Ascolta il ventilatore ed evaporatore per assicurarsi che il ventilatore funzioni facilmente. Per testare l'evaporatore, versare una piccola quantità di acqua nella padella di scarico; Questo ti farà sapere se ci sono danni invisibili o difetti nella funzionalità. Per quanto riguarda il motore sul congelatore commerciale, assicurati che funzioni senza intoppi e con relativa silenzio. Non dimenticare di ricontrollare il condensatore, soprattutto se si acquista un congelatore commerciale usato.
L'idea alla base della scelta del giusto congelatore commerciale è acquistare un'unità abbastanza grande per le tue esigenze, si adatta a GL'area di preparazione degli alimenti energetici con facilità ed è in alto. Se tutto è in ordine, ci sono molte meno possibilità di incontrare problemi con il congelatore e dover spendere soldi per le riparazioni o forse anche sostituire l'unità nel prossimo futuro.