Hvad skal jeg overveje, når jeg køber en kommerciel fryser?
Kommercielle frysere er tunge fryserenheder designet til at gøre alt, hvad en hjemmefryser eller fryser køleskab kan gøre, plus meget mere. Brugt i restaurant- og hotelkøkkener gør den kommercielle fryser det muligt at opbevare store mængder kød og andre frosne fødevarer sikkert. Når man tænker på at købe en kommerciel fryser, er der flere vigtige punkter at overveje, før du foretager et faktisk køb.
Mange mennesker antager, at der kun er et grundlæggende design til en kommerciel fryser. Det er slet ikke tilfældet. Ligesom med hjemmefrysere er der en række design og størrelser til en industriel fryser, der fungerer i næsten ethvert kommercielt køkken. Dit mål er at vælge det rigtige til dit køkken.
En lodret fryser er ofte en god idé til opbevaring af genstande på hylder; Fordi lodrette modeller kommer i forskellige størrelser, er det muligt at vælge en, der vil trække sig væk i et hjørne af køkkenet og tjene som det perfekte supplement tilEn større fryserenhed.
En brystfryser kan også fungere godt i køkkenerne på mindre restauranter og caféer. Normalt lidt større end deres hjemmekontrol, får brystfryseren adgang til ved at hæve det enkelte låg. En kommerciel fryser af denne type er ideel, når man stabler og opbevarer store mængder fødevarer, der er i mere eller mindre ensartede størrelser.
Walk-in fryseren er ideel til større operationer. Ofte er en kommerciel fryser af denne type opdelt i to rum. Det ydre rum er ideelt til opbevaring af desserter og andre genstande, der ikke kræver hård frysning. Det indre rum fungerer meget godt til opbevaring af udskæringer af kød, hele kalkuner og kyllinger og endda hele sider af oksekød. En anden fordel ved en walk-in kommerciel fryser er, at det er muligt at rulle et rustfrit stålstativ fyldt med forberedte desserter i det ydre kammer og derefter hente dem, når nEcessary.
Sammen med at slå sig ned på den type og størrelse på den kommercielle fryser, du har brug for, er det også en god ide at kontrollere den generelle konstruktion af skabet, fordamperen og motoren. Ideelt set finder du, at kabinettet er rent og ser ikke ud til at være buleret. Kontroller for at sikre, at tætningen på døren eller dørene er skyllet med skabet, da dette vil betyde mindre energi, der er brugt til at holde fødevarer ved korrekte temperaturer.
Lyt til ventilatoren og fordamperen for at sikre, at fanen let kører. For at teste fordamperen, hæld en lille mængde vand i drænpanden; Dette giver dig besked, hvis der er nogen uset skade eller fejl i funktionaliteten. Hvad angår motoren på den kommercielle fryser, skal du sørge for, at den kører glat og med relativ stille. Glem ikke at tjekke kondensatoren dobbelt, især hvis du køber en brugt kommerciel fryser.
Idéen bag at vælge den rigtige kommercielle fryser er at købe en enhed, der er stor nok til dine behov, passer ind i GForberedelsesområdet med enere fødevarer med lethed og er i den øverste funktionsdygtig rækkefølge. Hvis alt er i orden, er der meget mindre chance for at møde problemer med fryseren og at skulle bruge penge på reparationer eller muligvis endda udskifte enheden i den nærmeste fremtid.