O que devo considerar ao comprar um freezer comercial?
Freezers comerciais são unidades de congelador pesadas projetadas para fazer tudo o que um freezer ou geladeira de freezer pode fazer, além de muito mais. Utilizado em cozinhas de restaurantes e hotéis, o freezer comercial possibilita armazenar grandes quantidades de carnes e outros alimentos congelados com segurança. Ao pensar em comprar um freezer comercial, há vários pontos importantes a serem considerados antes de fazer uma compra real.
Muitas pessoas assumem que existe apenas um design básico para um freezer comercial. Esse não é o caso. Assim como nos freezers domésticos, há uma variedade de designs e tamanhos para um freezer industrial que funcionará em praticamente qualquer cozinha comercial. Seu objetivo é escolher o certo para a sua cozinha.
Um freezer na vertical geralmente é uma ótima idéia para armazenar itens nas prateleiras; Como os modelos verticais vêm em tamanhos diferentes, é possível escolher um que se esconda em um canto da cozinha e servir como o complemento perfeito parauma unidade de congelador maior.
Um freezer no peito também pode funcionar bem nas cozinhas de restaurantes e cafés menores. Geralmente um pouco maior que os colegas de casa, o freezer é acessado levantando a tampa única. Um freezer comercial desse tipo é ideal ao empilhar e armazenar grandes quantidades de alimentos que estão em tamanhos mais ou menos uniformes.
O freezer Walk-in é ideal para operações maiores. Freqüentemente, um freezer comercial desse tipo é dividido em dois compartimentos. O compartimento externo é ideal para armazenar sobremesas e outros itens que não requerem congelamento duro. O compartimento interno funciona muito bem para armazenar cortes de carne, perus integrais e galinhas e até lados inteiros de carne bovina. Outra vantagem de um freezer comercial é que é possível rodar um rack de aço inoxidável carregado com sobremesas preparadas na câmara externa e depois recuperá-las quando nEcessário.
Juntamente com a instalação do tipo e tamanho do freezer comercial que você precisa, também é uma boa idéia verificar a construção geral do gabinete, o evaporador e o motor. Idealmente, você descobrirá que o gabinete está limpo e não parece estar amassado. Verifique se o selo na porta ou nas portas está nivelado com o gabinete, pois isso significará menos energia gasta para manter os alimentos a temperaturas adequadas.
Ouça o ventilador e o evaporador para garantir que o ventilador esteja funcionando facilmente. Para testar o evaporador, despeje uma pequena quantidade de água na panela de drenagem; Isso informará se houver algum dano ou falha invisível na funcionalidade. Quanto ao motor no freezer comercial, verifique se ele funciona sem problemas e com relativamente silencioso. Não se esqueça de verificar o condensador, especialmente se a compra de um freezer comercial usado.
A idéia por trás da escolha do freezer comercial certo é comprar uma unidade grande o suficiente para suas necessidades, se encaixa no GÁrea de preparação de alimentos eneral com facilidade e está em boas condições de funcionamento. Se tudo estiver em ordem, há muito menos chances de encontrar problemas com o freezer e ter que gastar dinheiro em reparos ou possivelmente até substituir a unidade em um futuro próximo.