Co powinienem wziąć pod uwagę przy zakupie zamrażarki komercyjnej?
Komercyjne zamrażarki to wytrzymałe jednostki zamrażarki zaprojektowane do robienia wszystkiego, co może zrobić domowa zamrażarka lub lodówka zamrażarki, a także wiele więcej. Komercyjna zamrażarka wykorzystywana w kuchniach restauracyjnych i hotelowych umożliwia bezpieczne przechowywanie dużych ilości mięsa i innych mrożonych produktów spożywczych. Myśląc o zakupie zamrażarki komercyjnej, przed dokonaniem faktycznego zakupu należy wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.
Wiele osób zakłada, że istnieje tylko jeden podstawowy projekt komercyjnej zamrażarki. Wcale tak nie jest. Podobnie jak w przypadku domowych zamrażarków, istnieje szereg projektów i rozmiarów dla zamrażarki przemysłowej, która będzie działać w prawie każdej komercyjnej kuchni. Twoim celem jest wybranie odpowiedniego dla swojej kuchni.
Wyprostowana zamrażarka jest często świetnym pomysłem na przechowywanie przedmiotów na półkach; Ponieważ modele wyprostowane są w różnych rozmiarach, można wybrać taki, który schluje w rogu kuchni i służy jako idealny dodatekwiększy jednostka zamrażarki.
Zamrażarka klatki piersiowej może również dobrze działać w kuchniach mniejszych restauracji i kawiarni. Zwykle nieco większy niż ich domowe odpowiedniki, do zamrażarki klatki piersiowej jest dostępny poprzez podniesienie pojedynczej pokrywki. Komercyjna zamrażarka tego typu jest idealna podczas układania i przechowywania dużych ilości żywności, które są w mniej lub bardziej jednolitych rozmiarach.
Chodźca jest idealna do większych operacji. Często komercyjna zamrażarka tego typu jest podzielona na dwa przedziały. Zewnętrzny przedział jest idealny do przechowywania deserów i innych elementów, które nie wymagają twardego zamrażania. Wewnętrzny przedział działa bardzo dobrze w zakresie przechowywania kawałków mięsa, całych indyków i kurczaków, a nawet całych stron wołowiny. Kolejną zaletą komercyjnej zamrażarki jest to, że możliwe jest korekta stojaka ze stali nierdzewnej załadowanej przygotowanymi deserami do komory zewnętrznej, a następnie odzyskanie ich, gdy nECESSARY.
Wraz z osiedleniem się na rodzaj i wielkości komercyjnej zamrażarki, dobrym pomysłem jest również sprawdzenie ogólnej konstrukcji szafki, parownika i silnika. Najlepiej jest, że szafka jest czysta i nie wydaje się, że jest wgnieciona. Sprawdź, czy uszczelka na drzwiach lub drzwiach jest wypłukiwana z szafką, ponieważ będzie to oznaczać mniej energii wydatkowanej na utrzymanie żywności we właściwych temperaturach.
Posłuchaj wentylatora i parownika, aby upewnić się, że wentylator łatwo działa. Aby przetestować parownik, wlej niewielką ilość wody do miski drenażowej; To da ci znać, czy w funkcjonalności jest jakieś niewidoczne obrażenia lub wady. Jeśli chodzi o silnik na komercyjnej zamrażarce, upewnij się, że działa płynnie i z względnym cicho. Nie zapomnij podwójnie sprawdzić kondensatora, zwłaszcza jeśli kupujesz używaną zamrażarkę komercyjną.
Pomysł na wybranie odpowiedniej zamrażarki komercyjnej polega na zakupie jednostki, która jest wystarczająco duża dla twoich potrzeb, wpasuje się w gObszar przygotowania żywności z łatwością i jest w najlepszym stanie. Jeśli wszystko jest w porządku, istnieje znacznie mniejsze szanse na napotkanie problemów z zamrażarką i konieczności wydawania pieniędzy na naprawy, a nawet wymiany jednostki w najbliższej przyszłości.