Vad ska jag tänka på när jag köper en kommersiell frys?
kommersiella frysar är tunga frysenheter som är utformade för att göra allt som en frys eller fryskylskåp kan göra, plus mycket mer. Den kommersiella frysen används i restaurang- och hotellkök och gör det möjligt att lagra stora mängder kött och andra frysta livsmedel säkert. När du funderar på att köpa en kommersiell frys finns det flera viktiga punkter att tänka på innan du gör ett faktiskt köp.
Många antar att det bara finns en grundläggande design för en kommersiell frys. Det är inte fallet alls. Precis som med hemmafrysare finns det en rad mönster och storlekar för en industriell frys som kommer att fungera i nästan alla kommersiella kök. Ditt mål är att välja rätt för ditt kök.
En upprätt frys är ofta en bra idé för att lagra föremål i hyllorna; Eftersom upprättstående modeller finns i olika storlekar är det möjligt att välja en som kommer att sticka bort i ett hörn av köket och fungera som det perfekta tillägget tillen större frysenhet.
En frys i bröstet kan också fungera bra i kök på mindre restauranger och kaféer. Vanligtvis lite större än sina hemmoträder, nås bröstfrysen genom att höja det enda locket. En kommersiell frys av denna typ är idealisk när man staplar och lagrar stora mängder livsmedel som är i mer eller mindre enhetliga storlekar.
Walk-in frysen är idealisk för större operationer. Ofta är en kommersiell frys av denna typ uppdelad i två fack. Det yttre facket är idealiskt för förvaring av desserter och andra föremål som inte kräver hård frysning. Det inre facket fungerar mycket bra för att lagra köttstycken, hela kalkoner och kycklingar och till och med hela sidor av nötkött. En annan fördel med en kommersiell frys är att det är möjligt att rulla ett rostfritt stål rack laddat med beredda desserter i den yttre kammaren och sedan hämta dem när NeCessary.
Tillsammans med att bosätta sig på typen och storleken på kommersiell frys du behöver är det också en bra idé att kontrollera den allmänna konstruktionen av skåpet, förångaren och motorn. Helst kommer du att hitta att skåpet är rent och verkar inte vara bucklat. Kontrollera för att se till att tätningen på dörren eller dörrarna är i linje med skåpet, eftersom det kommer att innebära mindre energi som spenderas för att hålla mat vid rätt temperaturer.
Lyssna på fläkten och förångaren för att se till att fläkten går lätt. Häll en liten mängd vatten i avloppspannan för att testa förångaren; Detta kommer att låta dig veta om det finns någon osynlig skada eller brist i funktionaliteten. När det gäller motorn på den kommersiella frysen, se till att den går smidigt och med relativt tyst. Glöm inte att dubbelkontrollera kondensorn, särskilt om du köper en begagnad kommersiell frys.
Idén bakom att välja rätt kommersiell frys är att köpa en enhet som är tillräckligt stor för dina behov, passar in i GEneral matlagningsområde med lätthet och är i högsta funktion. Om allt är i ordning, finns det mycket mindre chans att möta problem med frysen och att behöva spendera pengar på reparationer eller eventuellt till och med byta ut enheten inom en snar framtid.