Hva skal jeg vurdere når jeg kjøper en kommersiell fryser?
Kommersielle frysere er tunge fryseenheter designet for å gjøre alt som en hjemmefrys eller frysekjøleskap kan gjøre, pluss mye mer. Brukes i restaurant- og hotellkjøkken, gjør den kommersielle fryseren det mulig å lagre store mengder kjøtt og annen frossen mat trygt. Når du tenker på å kjøpe en kommersiell fryser, er det flere viktige punkter du må vurdere før du foretar et faktisk kjøp.
Mange antar at det bare er en grunnleggende design for en kommersiell fryser. Det er ikke tilfelle i det hele tatt. Akkurat som med hjemmefrysere, er det en rekke design og størrelser for en industriell fryser som vil fungere på omtrent ethvert kommersielt kjøkken. Målet ditt er å velge den rette for kjøkkenet ditt.
En oppreist fryser er ofte en god idé for lagring av gjenstander i hyllene; Fordi stående modeller kommer i forskjellige størrelser, er det mulig å velge en som vil tette seg bort i et hjørne av kjøkkenet og tjene som det perfekte tillegget tilen større fryserenhet.
En brystfrys kan også fungere godt på kjøkkenene på mindre restauranter og kafeer. Vanligvis er litt større enn sine kolleger i hjemmet, og det er åpnet brystfrys ved å heve enkeltlokket. En kommersiell fryser av denne typen er ideell når du stabler og lagrer store mengder mat som er i mer eller mindre ensartede størrelser.
Walk-in fryseren er ideell for større operasjoner. Ofte er en kommersiell fryser av denne typen delt inn i to rom. Det ytre rommet er ideelt for lagring av desserter og andre gjenstander som ikke krever hard frysing. Det indre rommet fungerer veldig bra for lagring av kutt av kjøtt, hele kalkuner og kyllinger, og til og med hele sider av storfekjøtt. En annen fordel med en walk-in kommersiell fryser er at det er mulig å hjulet et rustfritt stålstativ lastet med tilberedte desserter i det ytre kammer, og deretter hente dem når necessary.
Sammen med å sette deg ned på typen og størrelsen på kommersiell fryser du trenger, er det også en god idé å sjekke den generelle konstruksjonen av kabinettet, fordamperen og motoren. Ideelt sett vil du finne at skapet er rent og ser ikke ut til å være bulket. Kontroller at tetningen på døren eller dørene er i flukt med skapet, da dette vil bety mindre energi som er brukt for å holde mat ved riktige temperaturer.
Lytt til viften og fordamperen for å sikre at viften kjører lett. For å teste fordamperen, hell en liten mengde vann i avløpspannen; Dette vil gi deg beskjed om det er usett skade eller feil i funksjonaliteten. Når det gjelder motoren på den kommersielle fryseren, må du sørge for at den går jevnt og med relativt stille. Ikke glem å dobbeltsjekke kondensatoren, spesielt hvis du kjøper en brukt kommersiell fryser.
Ideen bak å velge riktig kommersiell fryser er å kjøpe en enhet som er stor nok for dine behov, passer inn i GEnal matforberedelsesområde med letthet, og er i topp fungerende stand. Hvis alt er i orden, er det mye mindre sjanse for å få problemer med fryseren og måtte bruke penger på reparasjoner eller muligens utskiftet enheten i nær fremtid.