Che cos'è un colloide?
Un colloide è il risultato finale della dispersione uniforme e microscopica di una sostanza in un'altra senza cambiamenti nella struttura di nessuno dei due. I colloidi sono distinti da altre combinazioni come le soluzioni a causa del fatto che nessuna delle parti costituenti dell'unione si dissolve o subisce cambiamenti strutturali durante la dispersione. I colloidi possono esistere in combinazioni di tutti gli stati della materia compresi i sindacati gassosi, liquidi e solidi. In uno stato emulsionato, le unioni colloidali possono essere costituite da uno o più componenti immiscibili in cui i tensioattivi mantengono una distribuzione uniforme delle singole parti. Alcuni esempi ben noti di colloidi sono il latte e la nebbia.
Miscele o unioni di materiali e sostanze diversi esistono in una varietà di forme. Nella maggior parte, una o più delle singole parti della miscela subiscono una sorta di cambiamento fisico o chimico. A differenza di combinazioni come solventi e leghe, le miscele colloidali presentano una distribuzione uniforme di tutte le parti costituenti nella loro forma originale e invariata. Ciò significa che i colloidi forniscono le caratteristiche individuali di tutte le loro parti e non una combinazione reattiva di qualità. In questo modo, i principi attivi possono essere sospesi in mezzi di trasporto inerti senza modificarne o influenzarne negativamente le caratteristiche.
Le miscele colloide sono costituite da due parti distinte: una fase o sostanza dispersa e un mezzo di dispersione. Il latte, ad esempio, è un colloide costituito da una fase di dispersione del grasso di burro liquido distribuita in un mezzo di dispersione a base d'acqua. I colloidi possono consistere in combinazioni di tutti gli stati della materia con i sindacati comuni, comprese le miscele liquido / aria come nebbia e nebbia e i sindacati solido / aria come il fumo o le masse di nuvole. Altre combinazioni comuni includono miscele liquido / gas come panna montata, combinazioni di gel liquido / solido come gelatina e dispersioni solido / liquido che includono sangue e inchiostri. Il vetro decorativo di mirtilli rossi è un esempio di colloide solido / solido ed è una combinazione di vetro rosso e cloruro d'oro.
Le singole parti di colloidi liquidi / liquidi non sono sempre miscibili o miscelabili e si separerebbero gradualmente dopo la combinazione se non fossero introdotti additivi aggiuntivi. Questi additivi sono noti come tensioattivi e alterano le caratteristiche di tensione superficiale della miscela che incoraggia i componenti immiscibili a rimanere uniformemente dispersi. Il latte è uno degli esempi più noti di questi sindacati o emulsioni. I colloidi possono anche essere formulati per esibire qualità instabili e frazionarie che consentono loro di fluire quando esposti allo stress, e quindi riacquistare coesione una volta che lo stress è cessato. Un esempio di questo fenomeno è il dentifricio, che scorre quando il tubo viene schiacciato e quindi rimane stabile sullo spazzolino.