Hvad er en kolloid?
En kolloid er slutresultatet af at sprede et stof jævnt og mikroskopisk i et andet uden nogen ændringer i strukturen af nogen af disse. Kolloider adskiller sig fra andre kombinationer, såsom opløsninger på grund af det faktum, at ingen af foreningens bestanddele opløses eller oplever strukturelle ændringer under spredning. Kolloider kan eksistere i kombinationer af alle stoftilstande, herunder gasformige, flydende og faste fagforeninger. I en emulgeret tilstand kan kolloidforeninger bestå af en eller flere ikke-blandbare bestanddele, hvor overfladeaktive stoffer opretholder jævn fordeling af de enkelte dele. Nogle velkendte eksempler på kolloider er mælk og tåge.
Blandinger eller fagforeninger af forskellige materialer og stoffer findes i forskellige former. I de fleste gennemgår en eller flere af de enkelte dele af blandingen en slags fysisk eller kemisk ændring. I modsætning til kombinationer såsom opløsningsmidler og legeringer har kolloidblandinger en jævn fordeling af alle bestanddele i deres originale, uændrede form. Dette betyder, at kolloider leverer de individuelle egenskaber ved alle deres dele og ikke en reaktiv kombination af kvaliteter. På denne måde kan aktive ingredienser suspenderes i inerte bæremedier uden at ændre eller negativt påvirke deres egenskaber.
Kolloidblandinger består af to forskellige dele: en spredt fase eller stof og et spredningsmedium. Mælk er som et eksempel en kolloid bestående af en flydende smørfedtspredningsfase fordelt i et vandbaseret spredningsmedium. Kolloider kan bestå af kombinationer af alle stoftilstande med almindelige fagforeninger, herunder væske / luftblandinger såsom tåge og tåge og faste / luftforeninger, såsom røg eller skymasser. Andre almindelige kombinationer inkluderer blandinger af flydende / gas, såsom pisket fløde, flydende / fast gelkombinationer såsom gelatine og faste / væskeformige dispersioner, der inkluderer blod og blæk. Dekorativt tranebærglas er et eksempel på en solid / solid kolloid og er en kombination af rødt glas og guldchlorid.
De individuelle dele af væske / flydende kolloider er ikke altid blandbare eller blandbare og vil gradvist adskilles efter kombination, hvis der ikke blev introduceret yderligere additiver. Disse additiver er kendt som overfladeaktive stoffer og ændrer blandingens overfladespændingsegenskaber, hvilket tilskynder de ikke-blandbare komponenter til at forblive jævnt spredt. Mælk er et af de bedst kendte eksempler på disse fagforeninger eller emulsioner. Kolloider kan også formuleres til at udvise ustabile, fraktionerede kvaliteter, der tillader dem at strømme, når de udsættes for stress, og derefter genvinde samhørighed, når stressen er ophørt. Et eksempel på dette fænomen er tandpasta, der flyder, når røret klemmes og derefter forbliver stabilt på tandbørsten.